当苏记开始
记的客
营业，进入苏记的客人并没有注意到，后厨里陈煦和罗瑜变得非常忙碌。
陈煦没有去参与今晚苏记菜品的烹饪，而是独自在后厨角落的案台上，把各种做点
流水
心的材料摆出来，几乎是把他跟曾经白案大师所学，全部都给拿出来，从揉面到做馅，一切都是那样的行云流水。
中式
多
点心的花样很多，而中式点心的核心，便是猪油了。
并且会进行一
加
些加工，以去除一些猪油的异味，这样在制作点心的时候，会让点心变得更加香。
当然，除了用猪油之外，各种的糖也是必不
的糖也
可少。
从结晶成块的冰糖到砂糖，并且还有绵白糖以及红糖、黄糖
糖到砂
，还有同样甜味提供的蜂蜜。
实际上，中式的
不同
点心当中，制作不同的点心，也都是需要用不同的糖。
这其中
对
看似仅仅只是细微区别，但做出来的点心味道绝对会不同。
陈煦站
陈煦站
在案台前，认真思考了一阵后，他首先给孩子们做的点心是千层油糕。
通常真正有功夫的师傅，能够在
中至
一斤面粉中至少打入八两水。
这么多的水加
加入
入面粉中，一般人根本没办法让把面粉和成团。
而之所以要把千层油糕的和面称之为“打”，
断对
便是因为正常情况下，面团是吃不进这么多的水，那么便需要非常耗费厨师体力，不断对非常希，如同烂泥一样的面团在案板上摔打。
这个过程
白案
非常耗时，同样也是非常考验白案师傅的能力。
很
了
快，陈煦在不断摔打面团的动静，惊动了整个后厨里的所有人，甚至是引起了一些外面餐厅里一些客人注意。
冯一帆
甚至
见三个徒弟伸头不停看，甚至忘记手上的活。
他伸手拍了拍徒弟们说：
说：“
“看什么看啊？好好干你们的活，他这是在做千层油糕呢。”
三个徒弟顿时有些惊奇，尤其是第一次见的宁诚忍不住问：“师父，千层油糕和面这么费劲
：
吗？”
冯一帆笑着说：“这个叫做打水，一斤面要至少打进去八两水，没有一定的功夫，换成是你去干，恐怕面粉都没办法被你给和成面团的，陈煦这可是真正的手艺活，你们暂时只
煦这
能看看。”
石家慧看了看不禁感叹：“不愧是国内点心
不愧是
大师的徒弟啊，真是厉害。”
“后厨里那位师傅到
那位师
底在做什么啊？看上去好像是在不停的摔打面团，做什么需要这么大的动静啊？”
这种时候，全
机
杰获得了展示自己的机会，便给客人们进行一番介绍。
“后厨里这个啊，是
年
千层油糕的制作过程，这可是真正考验白案师傅手艺的时候，苏记的这位年轻的白案师傅，看他的手法也知道是非常厉害的。”
很多第一次
脖
见到的人都站起来，伸长脖子想要仔细看了看。
不少人都忍不住
厉
感叹：“好厉害啊，原来千层油糕是这么做啊？”
全杰接着说
千层
：“这只是和面的过程，千层油糕的面团，一斤面粉至少要和进去八两的水，那可不是一般简单的功夫。”
实际上，这也是为什么富景楼并不提供千层油糕的
糕
原因。
富景楼如今的
都
后厨里，基本上都是孙明兴带来的人员，因而并没有能够做千层油糕的人。
全杰对千层油糕也是有所了解，知
，
道光是和面他就办不到。
等到终于把水打入面团中，陈
气
煦已经是气喘吁吁，这个过程确实是非常耗费体力。
接着他需要让面团稍稍饧发，这个时间里他还要准
接
备一些东西。
千层油糕
上白
中可不是简单用猪油拌上白砂糖去做内馅。
千层油糕吃起来要甜香清雅，甜香
来要
自然是糖和猪油，但是这份清雅却不是那么容易办到的。
要想让千层油糕吃起来口味与众不同，那么必须要加入被绵白糖腌制透的猪板
入被
油丁。
这个东西，陈煦也都是早有准备的，只是他一直没有真正有
会做
机会做。
所以今天终于有了机会，在
在给
给孩子们做点心宴，他首先便想到了要做一次千层油糕。
因为制作起来比较耗时间，所以在
为制作
陈煦制作的时候，那边罗瑜已经先一步做出一些小点心让孩子们可以垫垫肚子。
所以
漂
她首先给孩子们上的点心，是非常漂亮的小布丁，并且上面具有一层焦糖。
焦糖布丁不算是很新奇，但罗瑜按照主厨的建议，把布丁一个个都给改小了，并且在其
，
中还加入了一些果汁，让布丁具有了水果味。
当罗瑜第一个小布丁上桌，三个
第一个
小女孩顿时非常开心拍手叫好。
“好棒呀。”
罗瑜笑着说：
急哦，
“你们今晚还会有很多的点心吃，所以你们三个可不要着急哦，慢慢期待后面的点心吧。”
陈煦还在继续忙
碌中，
碌中，罗瑜则是又给孩子们接着做了好几个点心。
每
的小
一样造型都是非常的小巧，并且构思创意也是很奇特。
比如
一些菜
她用孩子们喜欢吃的橡皮糖，融化了之后加入果汁和奶油，再重新用模具给做成一些菜品的样子。
这也是让小女
在
孩们觉得非常有趣，就好像是在吃菜一样的感觉。
在一些小巧简单点心过后，罗瑜也是认真给孩子们做了一份比较特
给
别的甜品。
首先
莓酱一
罗瑜找来草莓，洗干净切成小丁后，放入搅拌机里面，加入一些草莓酱一起打成泥，为了追求颜色比较好，罗瑜还加入一些红色火龙果。
打出来
入一个
的草莓酱放入一个小锅中进行加热，并且在其中加入一些吉利丁。
接着是把奶油给
尖角。
打发一下，打发到能够挂在打蛋器上成尖角。
之后再把加热好的草莓酱分批加
热
入打发好的奶油中，慢慢的给搅拌均匀。
