罗瑜的这一款甜品，
意
当真是让孩子们吃得非常满意，也是让家长们可谓是大开眼界了。
千层油糕的面
，其
已经准备好，其他的料也都准备妥当。
可是千层油糕的面，可是打进去了几乎是八成以上水的
水的面
面，如此稀的面和成团已经不容易。
因为面非常的稀软，擀面杖稍微用力过猛，可能会把面给压得死板，那样蒸出来的千层
千
油糕便不能够松软。
所以擀面的过程，也是
验白
非常考验白案师傅手上的功夫。
擀面时
，
，把面完全环在擀面杖上，然后全凭手上的一份巧劲，把面给擀成非常薄的面皮，同时又不能够让其破掉，更加是不能去压得太死。
陈煦擀面的过程，可以说看似没有费多大力气，但实际上反倒是已经
说看
满头是汗。
看他的样子，甚至像是比之前
他的
和面的时候还要更加的辛苦。
因为和面的时候，把水打入面团之中
种体
去，那更多是一种体力活。
但
着力道
是擀面的过程里，需要手上时时刻刻拿捏着力道，运用一种手上的巧力，让面变得非常听话，像是一只被驯服的小动物，乖乖变成一张面皮。
完全擀好了面皮之后，先是把猪油和白
之
糖均匀的抹上一层。
接着便是要把被白砂糖腌透的猪板油，
在上面
均匀的点缀在上面。
最后给叠层一张四四方方
叠层
的面饼，便可以放入蒸笼里去蒸制。
后厨里的众人也都是对他的这份千层
了期
油糕充满了期待。
全
：“
杰此时在前边的餐馆里，忙碌偷闲凑到了石涛的身边，轻声对石涛说：“看到了吗？后厨里，陈煦在做千层油糕，那可是非常考验功夫的点心，被誉为点心双绝，恐怕整个淮城也只有陈煦能做。”
石涛听了看向后厨，忍
我看
不住低声说：“我看到他在不停摔打那个面呢。”
全杰说：“对，那是千层油糕特殊的和面过程，因为千层油糕和面的
千层
时候，是要和进去八成的水，一般人根本连和成团都很难办到。”
全杰解释说：“我也是听说，据说千层油糕和面的时候，一斤面要和进去至少八两的
据说千
水。”
石涛想了想，顿时明白过来：“那么多的水？那还能
时明
和成团吗？”
全杰点头：“就是啊，一般人根本和不成团的
这也是
，但这也是白案师傅的功夫了。”
正当全杰和石涛低声说着，在他们旁边一桌客人听
低声说
到了。
在听两人说了这么一会，客人忍不住问：“那
客人忍
这千层油糕制作还有什么讲究吗？”
石涛赶紧向客人道歉：“不好意思啊，打搅到您用
用餐
餐了。”
客人笑
客人笑
着说：“没关系，你们接着说，我们还挺想听听的。”
全杰接着又说：“千层油糕还有一个难点，那就是在擀面的时候，因为面非常软，所以想要擀成薄薄面皮，根本是不能用力去擀的，所以这里面也是需
用力去
要白案师傅多年练出来的一种巧劲。”
全杰大谈
成终于
特谈了一会，苏连成终于还是忍不住过来提醒。
“好了，说个差不多就得了，你们别忘了自己该干
己该干
什么啊？”
不过，虽然全杰和石涛都走了，但是餐馆里的客人们，还是对千层油糕充满
涛
了一份好奇。
但是这些年在淮城，这个点心基本上已经没有
个点
馆子做了。
以前富景楼
以
曾经会做，但是如今富景楼也没有了这道点心。
这一点，全杰还是很清楚，因为自
为自
己师父带过来的师兄弟里，没有能做千层油糕的白案。
今晚，看到苏记后厨里有人在做，又停
又
了全杰的一些解说。
真的是让不少客人开始
始
好奇，想要见识见识这“点心双绝”之一的千层油糕。
苏连成和服务生们也是没有想到，很快餐馆里不少的客人都问起来，似乎大家都很想要品尝
服务生
一下苏记的千层油糕。
无奈之下，苏连成只能是走到后厨前去问了
苏
一下冯一帆。
“主厨，很多客人都看到了陈
厨，
厨师在做千层油糕，大家想要问一下，是不是可以点一份千层油糕？”
冯一帆向陈
家
煦看了一眼，忍不住笑着说：“看看，都是你，闹出那么大动静，让大家都听到了，现在大家都要点，你怎么办吧？”
而冯一帆这么一喊过后，餐馆里有客人也是
着
跟着大声喊。
……
眼见大家都表示要点，陈煦只能是说：“这样吧，这一锅出来，看看有多少，可能分不出太
多的
多的，如果大家分不到的话，还请不要责怪我，今天确实准备不足，等以后准备好了，给大家专门做一次。”
冯一帆笑着说：“好了，大家不要急，等一等，
不
如果出来的多呢，可以给大家都点一份，如果不够的话，也请大家不要怪罪，等以后我们的陈厨师专门准备了，肯定会让大家都尝尝的。”
经过蒸
平的
制，原本只是扁平的面，迅速在蒸笼里膨胀起来。
等到揭开笼屉的一刻，一个膨胀到很大，并且分出许多层的千层
笼屉的
油糕呈现在笼屉当中。
石家慧凑过去一看，笑着说：“很棒啊，一次成
笑着
功的。”
陈煦此时也是松了一口气：“还行，
是松
没有给我师父丢脸啊。”
