第10章
夏日里，大理寺厨役去西市采买，鲜蔬鲜肉皆是一日一送。冬日里规矩不同
送，放
，除了需保鲜的鲜肉日日配送，其余干菜、腌货皆是三日一送，放在储物架上慢慢用。
至于米粮，自有司农寺的太仓署按月
最上层
统一拨付，堆在储物架最上层。
厨役每日来后厨第一件事，便是清点新到的食材、核对账目，而后淘米、择菜、
目
生火，为朝食做准备。
故一早的食材已经点过一遍了，陈洋
材
非要沈风禾再点一次。
毕竟眼下他是主厨，
主厨，
沈风禾也不能多说什么，拿着账册便去清点。
萝卜和白
审
菘码得整齐，冬葵斤数也对......她逐一审对，没多大功夫就核对得七七八八。
正要收尾，她的目光被横梁上挂着的两串腊火腿吸
过去
了过去。
火腿油光发
发暗
暗，瞧着倒是成色不浅，可表面却蒙着一层白中泛青的霉斑。
沈风
禾
禾踮脚伸手，摸了摸那层霉斑，粗糙发黏，眉头当即蹙起。
恰好吴鱼端着空锅过
恰好吴
来刷洗，她连忙喊住：“鱼哥，你快看这个。”
她指了指火腿上的霉斑，“这腊火腿都长了霉了，
？万一
怎还挂在这儿？万一吃坏了人可不得了，我解下来拿去丢了。”
吴鱼阻止道：“这是陈厨特意带来的，说是他们家亲戚腊月腌的好东西，费了不少盐和酒才成。他说这霉是腊味的精华，吃的时候用滚开水烫一
止
烫，切薄点，再上锅蒸透，只剩肉香。”
沈风禾眉头蹙着，“霉变的东西最是凶险，大人们日日
，肠胃
审案奔波，肠胃本就受累，真要是吃坏了，上吐下泻的，岂不误了公务。”
“哪能啊。”
吴鱼继续道：“我前几日就尝过几块，陈厨切了薄片焯了水，跟青菘炒在一处，干香得很，
放心
嚼着还带点咸甜，吃完也没肚子疼。陈厨说了这点霉斑算什么，开水一烫，啥脏东西都杀没了，放心吃。”
沈风禾
风禾见
见吴鱼使眼色，她只能瞥了那两串腊火腿一眼，继续清点。
这肉颜色发暗，边缘也发干发柴，隐约还能看到几处奇怪
肉
的痕迹。
吴鱼挠着脑袋想了半晌：“让我想想......噢，这是五日前晚食剩下的，
着脑袋
陈厨让放在这儿的。”
吴鱼一脸理所当然
厨说了
，“陈厨说了，冬日天寒，食物一旦冻上了，那便是永生了，放多久都没事。”
沈风禾有些
这
无奈，“可这是烧好的熟肉，不是冻着的生豕肉，哪能这么放？我今早来的时候，见院墙上还蹲着狸奴呢，你看这肉上的痕迹，许是被狸奴叼过、吃过了。”
吴鱼瞧了一眼，却还是劝道：“哎唷，这是陈厨
这是
特意留的，他说了自个儿会吃，咱们别多管，免得他不高兴。”
大理寺上头拨下来的银钱，能保证好
用
一日二食的用度，不需要将食材存这样久。
沈风禾核对完，吴鱼忍不住问，“妹子，我瞧你手艺这么厉害，以前是哪家食肆或是府上
上的
的厨娘？”
“乡下做席？”
吴鱼语气里满是佩服，“你这么年轻就敢接席面，可太厉害了。往后在这儿好好干，定能多拿些工钱。我来这儿两年了，一月才四百
是佩服
钱，虽说管吃管住，可除了添些衣裳零碎，也存不下啥钱。”
他没说上几句话
那边传
，就听见陈洋的嗓门从灶台那边传来，“吴鱼，你的柴火呢！”
“来了来了！”
陈洋瞥了眼站在一旁的沈风禾，
脸色
脸色依旧没缓和，却也没再指派她干活。
“你新来的，先在各处逛逛，熟悉熟悉大理寺的规矩和各处情形，别到
熟悉
处乱闯惹麻烦。”
大理寺占地颇广，殿宇错落，廊庑纵横
宇
，来往皆是步履匆匆的官吏。
沈风禾也不多逛，只在
慢遛
饭堂附近的廊下慢慢遛着，熟悉周遭环境。
她迎面撞见几个上午抢过生煎的小吏，他们见
东西？
了她便笑着招呼：“沈娘子，今日晚食用什么好东西？”
沈风禾弯眼一笑，“我也说不准呢，晚食该是陈厨做
不
主，你们可得问他去。”
