要不是曲项还有作为一名专业厨师的职业节操，
还
就差点买几单预制菜回来。
程易健的早餐已经连续三天出现这个烤肠了，不是原味就是黑胡椒味。吃的现
烤肠
在看见烤肠就怕。
自己跟曲项过了这么多年了，从来没有在早餐
曲项过
上连续三天吃同一种食物的经历。
“还剩6盒。”曲项在厨房煎土豆饼，这东西要煎的薄一点才香，挺费
厨房
时间的。
“乖，这东西挺好吃的。我拿几盒去办公室，中午用微
午用
波炉打一下，给同事们分一下。”程易健跑厨房来，一边端土豆饼一边从冰箱里拿出来四盒烤肠。
“好啊，你们吃着好，我就再买点回来。这个牌子挺
健
让人放心的。”曲项煎完土豆饼了，跟程易健一块出来吃早饭。
“不用，先不用。那个，空空冰箱，过几天妈要过来送饺子。”程易健几乎不跟曲项撒谎，这次
要
破例了。
“程妈妈又包饺子了，那好，我先不买了。”曲
了
项从来不知道，程易健也是会说谎的。
经常开会试菜，只要大家提交的新菜被选中
奖励
，就会有800块钱的奖励。
“我是不是江郎才尽了。”曲项埋头在程
易健怀
易健怀里难还。
“乖，当然不会的，楚航没选你，肯定是为了给新人一点机会和动力。”程易健一边捋着曲项的后背安抚
给
着，一边大脑飞速运作，找理由开导曲项。
“但我做的那几个菜。确实不如同事的有创意。”曲
的新菜
项也试了同事的新菜，真的很好吃，又好看。
“乖，那可能是因为你最近设计的菜，都不是你擅长的菜系。你可以，想想
顾
你最近经常做什么，擅长做什么。不一定要多好看，但是一定要让顾客觉得，这个钱花的值。”
曲项跑下床去厨房，看看自己
去
想做的东西，家里材料齐不齐全。齐全的话，明天就带工作室去试试看。
海马鸽子汤。
正好前段时间，因为程易健眼
因为程
花，曲项给他买来补身子的用的。
后来发现程易健是近视，不是肾虚
起来
后就闲置起来了，这次正好用上了。
当时学这个汤的时
教他
候，卖海马的师傅就教他，每盅汤里海马必须选一公一母，两只放一块炖才能发挥最大的效果。
尤其是对那些经常腰酸背
带娃，
痛和夜尿多的人士，或者是产后熬夜带娃，阳虚，肾气不足的女士，效果极佳。
曲项为了丰富汤的色彩和口感，又添加了红枣、枸
麦冬
杞和麦冬。
友情提示，平时大家家里要是
有鸽
没有鸽子的话，换成猪腰或猪尾，效果也是很好的。
只是曲项觉得，用鸽子给人感
贵一
觉更贵一些，定价能更高一点。
鸽子剪掉
屁股
屁股、头、爪子、脖子部位的皮（淋巴组织多）后，就可以焯水了。
这里有
是滋补
点争议，就是鸽子血本身也是滋补的好东西。
要是不怕腥朋友，是可以不给鸽子焯水的，直接
开炖。
开炖。
曲项选择焯水，是因为考虑到顾客当下的体验
不好喝
感，怕顾客觉得太腥了，不好喝。
杜仲，清水泡软后去掉表面树皮，再清洗一下就
一起煲
可以，不然如连皮一起煲汤，会有涩味。
海马最好
接炖
提前半个小时泡水。要是忘了。洗洗直接炖也凑合。
红枣去核后，全部食材，除枸杞外，都洗净放入炖盅，加入适
适
量清水。
还把自己整理出来的
疗效打
疗效打印了一张纸给两人看。
两人研究后。
一个中药版本的，给喜欢大补的顾客。药味越重，
们更
他们更喜欢。
一个滋补版本的，加上羊肚菌和鱼
药的部
胶，减少中药的部分，给注重口感的顾客选择。没有药味，更容易被大众接受。
