第39章(1/2)

曲项抬着高压锅离开了，他可不知道弟弟怎么追姐姐。

他是被追那个。

一想到这，曲项自豪的下巴都抬高了，身上也不难受了。

今天这活原本做的好好的，热菜上完后，服务员常雅欣来了后厨，说雇主的客人吃的很开心，想见主厨。

朱曼不想去，以前也有这样的，说是见主厨，其实就是看她是个女的想灌她两杯酒。

曲项看出了朱曼的为难。

“朱姐，我陪你去吧，有酒的话我喝，你就说自己一会 还要开车，以茶代酒了。”

朱曼很感谢曲项这时候能站出来帮忙，但是他还太年轻，不了解这种借酒发疯的人渣。

“没事，我会应付，你看着锅，把最后一个汤做完。”朱曼跟着常雅欣出去了。

留曲项自己在这个大厨房里。

等了十几分钟，汤都做好了，两个人回来了。

还好身上没什么酒味。

“常姐，汤好了，上吧。”曲项把托盘递给常雅欣。

“好的，一会我过来拿水果拼盘。”常雅欣熟练的去上菜。

“朱姐，没事吧。”曲项担心的问。

“没事，没灌酒，就是一位客人说我做的回锅肉，让他吃出了当年下乡时候的味道。问问是哪里人，客套了几句。”朱曼也在庆幸，这桌客人还算正常。

“那就好，水果我切好了，就差摆盘了。你要是累就先到车上休息一会，等我打扫好卫生后，跟雇主说一声咱就回去。”曲项熟练的开始做果盘。

朱曼想了一下，没敢走，怕再出什么幺蛾子。

果然，上完水果后，曲项都拖完地了，雇主来了。

说是刚才的客人突然想吃红薯叶窝窝头了，问朱曼会不会做。

红薯叶窝窝头，那也要有红薯叶才行啊。

“这你们不用管，司机去买了，一会就到，你们准备一下。”雇主交代好后，就离开了。

“朱姐，你会吗？”曲项反正不会做。

“有啥不会的，以前村里喂猪的东西。小曲，你先去煮六个鸡蛋，扒点蒜，做个鸡蛋蒜泥酱，然后再烧锅水，看我一会怎么做窝窝头。”

“好的，朱姐。”曲项是会做普通窝窝头的，野菜窝窝头也做过，但是这红薯叶窝窝头确实没试过。

司机很快就送来了一大袋红薯叶，也不知道这个季节这么紧的时间他是去哪里找到的。

朱姐提前准备好了，玉米面、中筋面粉和小苏打。

又叫来曲项一块帮忙。

先把红薯叶洗净，去除茎部较硬的部分，只保留嫩叶和嫩茎。

多洗几遍，这些人吃东西精细。

然后控干水分，将其切碎。

把切碎的红薯叶放入盆中，加入适量玉米面和面粉，

这个需要少量多次的一点点加，一边搅拌一边加。

那个年代过来的人，当时是吃不了多少白面的。

为了帮助雇主的客人们忆苦思甜，寻找年轻时的味道。

朱姐把玉米面与面粉的比例调整到了三比一。

玉米面不能再多了，再多就拉嗓子眼了。

最后加入了少量小苏打和适量盐，搅拌均匀，

这时候慢慢加入温水，把面粉和红薯叶能揉成一个稍软的面团。

大面团再分成个头均等的小团。

“曲项，你看就这样。”

朱曼取一块面团，用手搓成圆形，然后用大拇指在面团底部按出一个窝，形成窝窝头的形状。

“水开了吗？”

“开了，朱姐。”

蒸锅放上蒸屉，水开后，在蒸屉上铺上湿的屉布，将做好的窝窝头放在上面，每个窝窝头之间要留有一定的间隔。

盖上锅盖，大火蒸20分钟，关火后焖3分钟后再开盖。

等待的时间朱曼又做了一个蘸料。

把蒜切末，加入生抽、醋、辣椒油、香油调料，搅拌均匀。

鸡蛋蒜泥酱是曲项做的，朱曼尝了一下，没有问题，很好。

“朱姐为什么要做两个蘸料。”

“这个鸡蛋蒜泥在我们小时候，那可是好东西，那时候鸡蛋都是要攒着，有客来了才能吃。就这个窝窝头，中间的洞里要是能加上一勺鸡蛋蒜泥，就是很高的规格了。现在人很少这么吃了。”

常雅欣来催了，说是雇主着急了。