冯芝竖着耳朵
的都记
,把陶大姨说的都记在心里,打定主意要是吃着好,回去了也让阿姨做。
就是……她看着乔宁手里那个保鲜盒,买的猪油渣能有小
好
乔家的味道好吗?
季柏青按照陶大姨说的调了馅儿,馅儿先炒过再包包子
颗粒
,先炒拌过的五花肉,肉剁得不太碎,留着些许跟槐花花苞差不多大的颗粒,下锅稍稍煸出油,再把槐花、剁得细碎的猪油渣拌进去。
最后蒸好的槐花包子,完全没辜负他们费的劲儿,槐花嫩甜,又带着一点点植物特有的软韧口感,不至于完全软烂,又是搭配五花肉又是油渣,但吃起来一点儿都不油,反而润润的,香得不
着一
行,难怪陶大姨说槐花吃油。
槐花的香气和口感,又很好的中和了纯肉馅的油腻,
点细碎
让人只觉得香,偶尔嚼到一点细碎的油渣颗粒,脆脆的又多一重复合口感。
陶大姨
发得好
的包子皮也做得好,面发得好,暄软蓬松又不失嚼劲儿,跟里头的馅料是绝搭。
几人捧着包子吃得头也不抬,连菜都忘了吃,一人吃下一个大包子
不抬
,才顾得上吃几口菜换换口。
“这
,给主
也太好吃了。”冯芝以前吃过槐花,春天的时候厨房会准备一些时令鲜蔬,给主人家尝尝鲜。
不过她家厨房做得很养生,吃起来少了点
了点儿
儿滋味。
“这槐花好吃,比我以前拉的都好吃
拿来凉
。”陶大姨大口吃着包子,笑着说:“做馅儿包包子得油润一点儿,还有这么厚的面皮裹着呢,要是拿来凉拌、炒菜,就不用这么麻烦了,吃的是个清爽嫩甜。”
“我能有啥研究。”陶大姨说:“我
年年
是吃多了,吃出经验了,年年都吃,能不晓得咋吃吗?”
她自小过得苦,生活资源匮乏,只能想尽办法
过
从野外找一些能让自己多吃两口的食物。
她又夸:“阿青细致,你们家
一
这猪油渣也好,里头一点儿油皮都没有。”
乔宁回忆:“油皮是不是……油渣里面
皮
嚼不动的那个?”
陶大姨:
怎么
“是啊,一般都不怎么挑这个,费事,你哥耐得住性子。”
季柏青淡定地给乔宁碗里舀了半碗汤,挑点儿油皮算什么费事,练缝合的时候,跟
的时候
鸡蛋膜较劲他也没觉得怎样。
冯芝暗暗在心里做笔记,包包
冯芝暗
子要油润,做菜要清爽,猪油渣要挑油皮……
虽然她也不知道油皮是什么,没吃到过,但学到什么记什么,这个槐花包子太好吃了,她不能只吃这一顿,回家还是
么,没
得让阿姨学着做,给她两个崽也尝尝。
陶大姨以前能吃饱肚子就行,现在生活好了,对食物的味道也有了追求,尤其是给她外甥做好吃的,那
能吃饱
叫一个尽心尽力,生怕闹闹吃不好。
“可惜不是用的咱家面粉。”陶大姨遗憾道:“要是咱家的小麦,咱家的面
的咱
粉,光吃包子皮都能给人香到。”
乔宁呛了一下,笑得不行,季柏青给他拍背顺气:“慢点
宁呛
吃。”
陶大姨好脾
着都
气道:“馒头也好吃,面够好,馒头吃着都香甜。”
这话也没错,乔宁早
,
就盼着自家的面粉了,不过他家小麦成熟,还有一个多月,且得等着。
前些天还种了早稻,家里水田重新找人打理过,然后又请人种稻插秧,这次乔宁家水田里,还专门种了半亩糯稻,没打算卖,种来自家吃的
,家
,糯米饭、年糕等等,都是美食。
第二天,对上林承轩幽怨的眼神,乔宁下
子
意识别开脸,又理直气壮地转回去:“你看什么看,不是让你妈给你带包子了。”
林承
个
轩:“一共带了四个,我妈吃一个,我哥吃一个,我吃一个,阿姨一个。”
“你猪八戒吃人参果吗?”乔宁震惊:“那么大的包子,你一口吞
那么大
了?”
他也没想到林承轩他妈回去了还能再吃一个,在他
下
家的时候,不是已经吃不下了。
反正没吃够,
吃
香喷喷的大包子,他哥吃得比他还快呢。