第14章
想要在没有任何机器的情况下
六到
做出米线，至少需要六到七天。
拿到米的当天晚上林晓就把米泡上，每天换水三次，直到空气里
拿到
弥漫出淡淡的酸味才用石磨磨成米浆。
米浆倒入细棉布袋子中，用麻绳扎紧挂在毛巾
水分
架子上，借着重力让水分慢慢渗出。
这个过程也需要一天多，林晓会不时观察布袋子里的
会不
米浆情况，直至米浆变成了米团。
这个步骤很重要，稍不留神米
团长霉
团长霉，那就只能从头再来。
好在这一步林晓可以把加温水搅成糊状的米团带进空间厨房用发酵面包的机器进行
空间厨
发酵，不仅大大缩短发酵时间，还避免了发霉。
而且林晓发现这个机器还能加速各种食物的发酵速度，可根据时间调节
机器还
按钮，两个月的黄豆发酵最后缩短到了两天。
林晓趁机发酵了两小缸子汤
架子。
池老酱和豆瓣酱，又充盈了两样调料上架子。
第五天，发酵正好的酸浆水与
吊
吊干的米团揉成米面团。
林晓长长呼出口气，对一直等在灶台边的徐奶奶笑了笑：“成了！接下来只要压
要压
成米线就能下锅。”
“牛爷爷已经按照你说的做
你说
了个压米线的玩意儿，你看能不能用？”
那股子淡淡的酸味令人唾液分泌，徐奶奶边说边从篮子里拿出个好几种铁皮打造
出
的圆筒。
林晓上手试了试，除了样子粗糙点，和前世的压面器没多大
除了样
区别。
“能用。”
“那你先压着米线，奶奶去供销社买猪肉，
奶奶去
听说今天厂保卫科打到了好几头野猪。”
“奶
让大家
奶买完肉就先回家，晚上喊二叔一家都来我家吃饭，让大家伙都尝尝你煮的米线？”
二叔二婶从最开始将信将疑，到后来竟隐隐有些期待，
二婶从
每天一下班就赶紧往屋里赶。
他们
前，
家门口的蜂窝煤灶前，三个孩子将灶围得严严实实，根本看不到锅里什么情况。
林建党个
个子
子矮，得垫脚尖抓紧哥哥胳膊才能看清楚水里漂浮着的米线。
洁白细长的米线飘浮在锅底，林晓
用
用筷子在锅底搅动一圈，很快就用笊篱将米线捞起来放入一边的冷水盆里。
“这是酸浆米线，和咱们吃的米粉口感不同，
味道
等吃进嘴里你们就知道什么味道了。”
“真想快点吃！”看着那盆米线林云就馋得直吞口水，刚想趁林晓不注意抓两根尝尝，才伸出手就被不知哪来的大
来的大
掌拍得往后一缩。
“妈。”
林云哭要哭不哭
手
地揉着手背，后悔偷吃前应该看看身后才对。
“咱们这么一大家子
大家子
去得吃不少粮食，你一个人去就成。”
林新华的眼镜很快布满了开水锅飘上来
长的米
的雾气，林晓觉着二叔这个样子特别滑稽，压米团的手不由抖了抖，锅里立刻多了几截巴掌长的米线段。
“咱们自己带点菜去不就成了。”曾玉兰扯开两个儿子，自己凑
菜去不
到锅前仔细看：“还真让晓晓做出了米线，好看是好看，就是废事。”
曾玉兰记忆中那个被娇惯着长大的侄女短短几年就变
大的侄
得如此能干，叫人惊喜的同时又很令人心疼。
“只要好吃就值得。”林晓又搬出前世经常跟食客
出前世
们说的经典名言。
前世林晓开的社区食堂在附近非常有名。许多邻居们见她连酱油都自己酿，
常有
经常开玩笑说这属于没事找事。
一碗米线要做七天，中
，
间不管哪个步骤失败就只能从头再来，寻常人可能会觉得烦躁。
但林晓却觉得非常有趣，成功后的满足感无
后的
可比拟。
“有这么好的耐心，二叔就不担心你上班要怎么教那些娃娃了。”林新华取下眼镜，随意在衣
这么好
角上擦去水汽。
“二叔，我听奶说你要调回咱们清源县？”林晓忽
“二叔
然想起正事。
“你跟妈说的？”林新华一听就晓得是妻子心里藏不住事，毫无威慑力地看了眼曾玉兰
说：
后小声接着说：“暂时保密，还不确认之前可不能出去到处说。”
好在
还
这会儿还早，邻居们大多还没开始做饭，就他们一家站在屋门口。
“厂里和清源县机械厂私下谈了一桩人员
里和
交换，调过去工资待遇都不变，不过……”林新华有些紧张地搓了搓手：“竞争激烈，不知道能不能轮到我。”
别看都是县城，连江县其实更像是个镇子，想要坐火车出县还得去清源县火
县
车站。
工作好
几个
那就意味着竞争激烈，光听说的都有好几个报了名，不知道最后能不能落到林新华头上。
“
舅，消
正好一会儿问问牛师傅。”曾玉兰忽然说：“牛师傅好赖是厂长亲舅舅，消息总比咱们灵通些。”
