第34章(2/2)

幸好是赶上了。

趁着身后有人来排队之前，唐辛辛把被绿色叶子包着的肉放进筐里，付了一块二。

虽然不让挑部位，但是猪肉的价格是不一样的，都写在旁边的黑板上，一般不会变，但是可能小有波动。

比如唐辛辛之前来过，那会儿上面写的五花肉是七毛九一斤，这会儿就变成了八毛一，贵了两分钱。

唐辛辛急匆匆的往旁边走，顺便还看了一眼板子上别的价格。

猪板油是一块钱一斤，后臀尖现在是八毛六一斤，前腿肉是七毛五一斤。

除此之外，还有一些可以单独买的杂碎。

比如猪头，猪脚，猪尾巴之类的，猪头和猪蹄都是四毛一斤，猪尾巴要三毛八。

不过唐辛辛不会做，她觉得自己应该不会买。

但她没想到可以单买的猪肝，猪心，腰子竟然都是八毛钱一斤，这可都和五花肉一样贵了。

接着唐辛辛又扭头去旁边的供销社买香菇干和笋干。

她早就做好了准备，知道这会香菇干是奢侈品，结果一问价格，有两种规格，普通香菇干十二块钱一斤，好一点的香菇干二十块钱一斤。

唐辛辛简直头晕目眩了，她知道香菇干不压秤，贵一点是正常的，但是这么贵，一个工人如果要买一斤半的香菇干，那好家伙，这个月的工资都不要要了。

“给我......给我来二两吧。”唐辛辛犹豫的说道。

她也不知道二两香菇干能泡出来多少香菇。

“您家要送礼吗？送礼我建议再去买张好点的油纸，我用那个给您打包。”售货员还算热情的建议道。

这个时候买干货的，基本上都是去送礼的。

唐辛辛干笑道：“不用，我家里有之前别人送礼的盒子，我回去拿那个包就行，对了，笋干是什么价格？”

笋干的价格倒还好接受一点，普通做菜用的笋干一块五一斤，中等笋干七块钱一斤，那种看着非常白的切片笋干是十二块钱一斤。

于是唐辛辛大方的要了一斤的笋干——主要也是笋的泡发率没有香菇的高。

光这两样东西就要三块九，比肉都贵的多。

不过唐辛辛也知道原因，因为他们这不产笋也不产香菇，所以在别的地方常见的笋干和香菇干，在他们这就很贵了。

而且遇到供销社卖的笋干，说实话，的确样子看着要好看一点，哪怕说是普通做菜用的笋干，看着也很白净，很完整。

但比较好的是这两样东西虽然贵，但是不要票，只要有钱就畅买。

唐辛辛拎着手里的东西回去了。

回家之后发现顾建军已经起来了，正在地里铺砖：“回来了。”

唐辛辛应了一声：“早饭等会吃，你要是饿，先吃点面包饼干垫一垫。”

顾建军倒没有那么饿，毕竟昨天晚上吃的饱饱的就睡觉了，他比较好奇的是唐辛辛一大早出去买什么去了？

唐辛辛把手里的东西大致的给他看了眼：“你这不是马上要走了吗？我就说熬点肉酱给你带着，路上也可以吃，到那之后也可以吃。”

而顾建军第一句话果然就是：“哪来的那么多肉票？昨天发的吗？”

唐辛辛庆幸自己事情做得周全：“不是，是我拿工业票和丽姐换的，她家人口多，肉票多，我估计之后还能和她换，毕竟你也看到了，咱家工业票本来就用不完，现在又发了这么多。”

“我拿四张工业票，一两糖票，和她换了一斤的肉票。”

刘丽。

顾建军知道这个人，毕竟唐辛辛给他织的线衣从来没有避着他，当时他还问过哪来的那么多劳保手套，唐辛辛也是用的这个理由。

看来真是一个人口众多的家庭。

知道东西是从哪来的后，顾建军又开始心疼她：“你一次换完，你剩下这半个月吃什么？”

肉不能放，唐辛辛一下买这么多，很明显就是要把这些肉全部都做成肉酱给他带着。

唐辛辛抬手，止住他的感动：“没打算给你装完，我买的多，到时候应该还能剩点，我这半个月够吃了，等到一号我又可以去买新的肉了。”

顾建军站在原地，左手拿着砖头，右手拿着抹东西的铲子，看着唐辛辛开开心心往厨房里走的背影，总感觉事情不应该是这么发展的。

他怎么看别人回答的不应该是这个呢？

不过随即他的心里又升起来了一股轻松和骄傲感。

这说明什么，说明他的妻子比人家的聪明，知道不饿着自己！

唐辛辛挽起袖子，准备大展身手。

首先就是泡香菇干和笋干。

这会也没有别的盆，唐辛辛就把昨天发的搪瓷大花盆给拿来了，里面放上水，然后把香菇干和笋干放到里面泡着。

香菇干和笋干重量很轻，会飘起来，于是她还拿了个碟子在上面压着，又在碟子上面放了块石头。

石头最好找了，现在院子里全是石头。

这两个东西泡上之后，就要开始切肉了。

唐辛辛拿出来自己在集市上买的很锋利的刀，当时她还让人家给送了块磨刀石，唐辛辛很虔诚的磨了两下，就开始切肉。

不过切肉这活说起来简单，做起来难。

首先切片，然后切条，然后再切成小丁。

切片和切条都不难，毕竟其实没多少肉，唐辛辛上辈子贪的时候，一顿饭甚至切过比这更多的肉。

哪怕她在肉里面又悄悄的混进了自己在空间里面买的小一斤肉也是如此。

重点就是在这个切成小丁，唐辛辛切的手都酸了还没切完。

还是因为顾建军在这挡着，要不然她都上绞肉机了。

好不容易把肉丁切完之后，泡好的香菇干和笋干又要开始切了。

唐辛辛是真累了，把切好的肉丁上盖了个东西，就把顾建军喊过来切香菇干和笋干了。

顾建军很听话，一听她喊就把手里的东西放下了，去旁边打水洗了手就过来干活了，切完之后，唐辛辛就又把他轰了出去，自己接管厨房。

首先要做的不是做菜，而是给瓶子消毒，因为等会这个锅就要被占用了。

唐辛辛把三个干净的玻璃罐子拿出来，刚好全部都是一斤装的，到时候可以装三斤的酱。

她先在锅里烧开水，接着把瓶子和盖子都用筷子夹着在锅里面煮了五分钟，然后再捞出来倒扣着给它晾干。

接着才是做酱。

唐辛辛往锅里倒油，像是这种顾建军看不出来也尝不出来的东西，她向来给的很大方，倒了差不多有一两油后才停手。

因为她后来在空间里买的猪肉很肥，比在供销社买的肥，她准备先把这部分猪肉丁给炒出来油。

先下肥肉丁，中小火慢慢炒着，炒到出油后，再把肥瘦相间的肉丁给下进去。

肉丁全部都炒到变色后，放入姜末，葱花，还有香菇丁和笋丁。

这一炒可是香的不得了，顾建军都抬头往厨房看了好几次。

唐辛辛其实原本是想炒两种酱的，一种是香菇肉酱，一种是笋丁肉酱，但因为她没有提前和顾建军说，顾建军刚才切东西的时候，把这两种都混合到一起去了，她也就干脆一块炒了。

接着再下入酱，供销社里买的酱就只有酱油和黄豆酱，就这两种，甚至都没有区分的生抽和老抽，但唐辛辛自己空间里面的调料可是相当齐全，仗着顾建军的角度看不到她，乱七八糟的蚝油甜面酱之类的调料放了一大堆，把所有的酱香味都炒起来后，还加了整整小半包的鸡精。

上科技！

接着就是加水炖。

唐辛辛没有加别的水，加的是之前泡香菇和笋干的水，她没有倒完，剩下的一点很明显的带着些土的脏水没有倒，倒的是上层的清水。

接着就是煮了。

唐辛辛自己都被香懵了，肚子已经咕咕叫了两回了。

幸好这会左右邻居全部都在地里，要不然非得有人上门问问她这是在做什么吃的，怎么那么香？

等到把锅里的水都熬干了，剩下的几乎全是油后，唐辛辛就开始装瓶了。

她刚才煮瓶子的时候还专门煮了一个之前用来盛汤的大勺子，现在就用这个消毒过后的勺子开始装酱。

她知道这个时候的习惯，酱都做的稍微咸一点，所以在煮的时候盐放的很多，因为这样吃的时候就可以用少量的酱配大量的馒头和米饭，而且也可以防止坏掉，唐辛辛没改，她就是这么做的。

入乡随俗嘛。

把肉酱装到瓶子里面，上面留了差不多一厘米的空隙，确定压实之后，唐辛辛把盖给盖上。

她也不知道能不能行，这个还是按照刘丽教给她的法子，只盖上不要拧紧。

整整一锅的肉酱，装了三罐没有装满，唐辛辛又临时找了一个大碗装。

接着把锅给刷干净，在锅底垫上一块布，把所有的瓶子都给竖直放进去，重新加水烧开。

水只加到瓶子的一半高就行了。

接着就是蒸了，唐辛辛蒸了足足半个小时才慢慢的把火给熄了。

拧盖的这一步她怕烫，让顾建军垫着毛巾趁热拧紧的。

不过很快她就知道这一招的确有效，因为刚拧紧没过一会，甚至还没有完全凉透的时候，瓶盖就发出来了被吸扁进去的声音。

这样就是真空密封成功了。

作者有话说：后面还有一章，双更~