做辣椒油最重要的就是温度，这时候没有什
温
么温度计，一切都只能依靠经验来判断
宋玉
冒烟，
兰看到锅中的油开始微微冒烟，泛起细小涟漪的时候就把火关掉。
要时刻关注到油温，火稍微大一些
油就
，辣椒油就会发苦。
把葱姜蒜、香菜
香菜、
、洋葱等蔬菜放入油锅里面用余温慢慢爆香，炸到金黄捞出来。
最后加入刚剁好的辣椒，很快整个厨房都是辣椒油的
，很快
香气。
厨房的窗户开着，很快
气传遍
辣椒油的香气传遍了，屋后的整条小巷子里面。
白色的面浆倒在铁盘上面摇匀
后放在
后放在锅里蒸熟，接着放进凉水里面。
夏天天热，宋月兰就让秦砚把桌子摆在院
在
子里面吃饭。
洁白的凉皮上
白的凉
面，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、米醋、麻酱、舀上一勺刚做好的辣椒油。
宋月兰坐在桌子面前，感觉一天
觉一天
的疲惫都消除了。
天热，很容易没有胃
很容易
口，但是看着碗里的凉皮，没有吃就感觉到香气了。
秦砚低头吃了一口，爽滑的口感中带着劲道，尤其是里面的辣椒
其是
油香而不辣，配着新鲜的蔬菜，吃起来很爽口。
她走过去开门，门外正是站在今天她送
门，门
包子的王婶。
王婶将手中的西瓜递向宋月
摘
兰：“月兰啊，这可是刚刚从地里摘下来的新鲜西瓜，特意拿来让你们尝尝鲜。”
王婶子
回
：“今天你叔回来吃了你做的包子，说太好吃了，没吃过这么香的包子。”
宋月兰听到夸奖更开心了，她接过王婶手里的西瓜：“
开心了
谢谢王婶，我这做了辣椒油，你带回去给叔叔尝尝。”
王婶有些不好意思,她是过来谢礼的，怎
拿人
好拿人家东西。
她从
不
小就喜欢吃辣，不过京海的饮食习惯，并不是经常吃辣。
......
秦志强今天要跑
微
一趟临市江都，早上起的稍微有些晚。
他将包
，
子拿出来，放进锅里加热了一会儿，然后迅速装进饭盒里。
