养娃,从幼儿园开始[美食]

第205章 接185章(10):咸鱼茄子煲+豆豉鲮鱼炒油麦菜+客家酿豆腐(2/14)(1/2)


第205章 接185章(10)
:咸鱼茄子煲+豆豉鲮鱼炒油麦菜+客家酿豆腐(2/14)
生活是一门艺术,
其实每个人都是自己的艺术家。
把一个个豆腐
,热锅
给填满后,热锅冷油,油热后转中小火,时春晓将豆腐有馅的一面朝下放入锅中,煎至金黄定型,大概三分钟,豆腐的边缘已经有点焦黄了。
金灿灿
的火候正好。
翻面继续
煎另外三面,直到豆腐表面都略带焦香。
锅中加1
勺生抽、半勺蚝油,再倒入少量清水。
盖上锅盖,中小火焖煮5分钟,
盖上锅
让豆腐充分吸收汤汁;最后开盖转大火收汁,汤汁快干时撒上剩下的葱花,即可出锅。
酿豆腐在一旁焖煮着,春晓这
没闲
边也没闲着。
是豆豉
后一道菜是豆豉鲮鱼炒油麦菜。
这菜也是经
是经
典菜系了。
油麦菜生嫩,吃起来脆
脆的
脆的,用豆豉鲮鱼来炒正合适。
说起来现在预制菜也是泛滥
滥成
成灾。
但是在广省想来是没
什么市
什么市场。
因为这里大家想要的是新鲜和原
因为
汁原味。
时春晓打开豆豉鲮鱼,
是预制
嗯,这不是预制菜。
毕竟这是
大家
大家从小吃到大的味道啊!
油麦
油麦
菜洗净切段,热锅冷油先把挖出来的豆豉鲮鱼铲碎,把香味也给炒出来。
麦菜
把油麦菜倒进来翻炒一下,不过一分钟的功夫,大火猛炒,油麦菜熟了,就行了。
油麦菜炒的时候,永远都只有一个注意
事项。
那就是
火候,吃的就是这一口刚刚熟的时候的味道。
好吃的紧。
反而不
脆的,要是炒久了软了那反而不好吃了。
三个菜做出
出来
来很快。
总时间都还
做好了
没二十分钟呢,春晓就全部做好了。
“来啦,看看
今晚的菜符合你们的口味不。”
春晓这么说,倒是耳起老师口直眼快,先看到了这三个
说,倒
菜的成色。
“这哪里还需要试啊,不用吃就知道好
吃好叭?”
时春晓刚刚
春晓刚
只是拿了进来。
香气就已经四散
气就
开来了。
豆腐
酿肉的
酿肉的汤汁还在咕咚咕咚冒泡。
咸鱼茄子煲的盖子一
打开,那个味道直冲天灵盖。
叫人除了想试试这菜
的念
的味道,就萌生不出其他的念头来了。
桌子上的其他几个老师也是一脸吃惊地看着时春晓端上
几个
来的菜。
刚刚几个人还在为了
耳红
自己的艺术追求,争辩地耳红眼热的。
现在就连刚刚在争辩的是什
题都
么话题都已经不记得了。
大家满脑子
都是吃
想的都是吃的。
客家酿豆腐。
任不语可馋这一
口太久了。
但是总也吃不到家乡的
乡的味
味道。
她小心地用勺子勺了
块豆腐
一块豆腐起来。
这个酿豆
腐做的极好。
凹下去的位
还可
置还可以看到肉汁。
做的大小正合适,一口下去,豆腐的豆香
味和里头的肉香在嘴里爆炸开来。
这豆腐还有点烫,时春晓刚想提醒一下,
谁知道任老师直接就把这豆腐给送到嘴里去了呢!
这可真是快啊!
“小心烫!”
就见任老师
凉气
已经倒吸了一口凉气。
有点烫到了
,但是就这么交换一下温度,就可以把嘴里的东西都给吃下去了。
难怪都
心急
说心急吃不了热豆腐呢。
但是,真
,真
的好好吃啊。

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