养娃,从幼儿园开始[美食]

第13章 脆皮五花肉+清补凉炖母鸡汤(2)(1/2)


第13章 脆皮五花肉
肉+清
+清补凉炖母鸡汤(2)
这个点,五花肉也腌好
,放
了,时春晓从冰箱拿出来,用锡纸仔细包好了,只露出猪皮,放进烤箱中,设置低温烤个40分钟,把肉烤熟先。
个空当
个空当炒个青菜正合适,时春晓把油麦菜洗干净了,切段。
刚刚买肉专门和王姐买了块猪
块猪
板油,打算炼猪油来着。
这会是来不及了,但是拿点出来,先
炒个底油出来还是可以的,炒青菜就得用猪油炒着吃才香。
时春晓拿了几块猪肥膘块出来洗净,放锅里加点水还有姜片一起,大火
大火转
转中火再转小火,熬出来的居然也不少。
她盛了多的出来,把猪油渣也盛了出来,留点底油下拍好了的蒜
炒油麦
,把蒜香味激发出来了,又快速把油麦菜丢下翻炒,加入蚝油,清炒油麦菜最重要的是火候,炒得差不多了加入适量盐盛出来。
烤箱正
个时间
好叮地一声,设置的第一个时间到了。
时春晓把肉拿出来,锡纸去掉,肉烤得不错,她往皮上又
又刷了
刷了一层白醋,放进烤箱转大火再烤一会,等猪皮起泡变金黄即可。
这会汤也好了,时春晓打了个电话给孙奶奶,告诉
大家开饭了。
不过家里常用的椅子也就三把,时春晓不好意思地
让他们带两个胶凳过来开饭。
不过楼上
楼下的距离,过来也就是个几分钟的事情。
不一会就有敲门
声,她在厨房盛饭,走不开,“直接进来,门没锁。”
她之前已经提前
之前已
打开了。
没多一会,她的小尾
尾巴
巴就又抱上了她的大腿。
孙奶奶和于米莉走过来,看
了这一桌子的美食,两个人都香迷糊了。
胶凳两张叠在一起,于米莉把凳子打开,时春晓家里的是有靠背的椅子,留给
背的椅
孩子坐,这两个她和孙奶奶坐,正合适。
“年轻时候最开心的就是村
凳去看
里放露天电影,带着板凳胶凳去看电影了,没想到现在还能体验一把带凳子吃饭。”
孙奶奶闻着这一桌
一桌
子美食的味,用力嗅了嗅鼻子,忍不住发出感慨:“香!真香!”
于米
子里
莉也附和:“是呀,春晓,这香味把我肚子里的馋虫都给勾出来了。”
之前婆婆说时春晓做饭多香多好吃,她
说时春
还以为婆婆是看惯了时春晓之前烂泥扶不上墙的模样,难得见这丫头表现好点,才添油加醋地夸她呢!
可如今
如今哪里还有这样的想法?
一桌子的美食,汤是盖着的
是鸡汤
,但是可以闻到是鸡汤的味道。
有个盆里放了盛出来的鸡块,炖的软烂,旁边还放了个蘸碟,蒜末香菜酱油芝麻油碟,蘸
块,
肉吃百搭。
油麦菜炒得青翠,嫩得能掐出
炒得
水来。
时春晓正从厨房把
花肉。
最后一个菜给端了出来,脆皮五花肉。
她上桌把那个煲给打开了,大家才看到,这汤是清补凉鸡汤,老母鸡
的骨架子还放在里头,鸡翅和鸡腿肉是已经夹出来了,放在一旁的盆里。
鸡汤炖得金灿灿的
得金
,还撇去了面上的浮油。
盖子一打开,要是街边
的小店,怕是能吸引来不少的客人。
孙奶奶是在这搓过一顿的,只是上次快手菜完全无法发
这搓
挥出时春晓的实力,再看现在这几个菜。
脆皮五花肉炸得金黄,油麦菜炒得生脆,鸡汤闻着就香,盛出来的鸡肉也是时机正好,那鸡
脆,
腿肉的皮缩了一截,鸡腿肉就那么在眼前晃着,瞧着就有韧劲,吃起来肯定倍儿香。
时丫头这本事
长啊!
见长啊!
孩子们看有脆皮五花肉,都抢着要吃,时春晓给文馨夹了一块,蘸了白糖吃,白糖可以中和五花肉的油腻
感,激发香味。
给孙
米莉也给孙万乐夹了一块。
两个孩子一吃,眼睛都亮
孩子
了起来。
“好吃!”两个人异
异口同
口同声地说。
,我还
妈妈,我还要。”
姑姑,我还要。”
这回两个人说
一样了
的是不一样了的。
时春晓
开始
心里是满满的开心和满足,一开始这孩子怕她,那天吃饭,都不敢夹远了的菜。
现在,恐怕孩子自己都没意识到,她有多亲自己的姑姑
的,还
,撒娇似的,还要时春晓给她夹脆皮五花肉吃。
“文文,喔现在承认了,你姑姑做饭是尊嘟好吃,以后喔们玩游戏,不用剪刀石头布了,喔都让你当厨师。”孙万乐嘴里嚼着脆皮五花肉,塞得满满的,还不忘和新交的朋友说话,音都发
不准了。
这么短的时间张罗了这么一
了这么
桌子丰盛的菜出来,怎么算都很强。
于米莉也尝
了尝,
了尝,五花肉皮脆肉嫩,一口下去居然还能爆汁,腌得入味,买的部位就好,做得也好,吃了一块还想再吃。
油麦菜的火候刚刚好,蒜香味也
候刚
激发出来了,夹一筷子,包裹着蒜蓉的油麦菜爽脆,配着米饭吃正好。
时文馨和孙
,就
万乐一人一手举着一个鸡腿,两个孩子一口接一口地吃鸡腿肉,就没停下来过。
汤炖得也清甜,撇了油,一点不腻,鸡的香味完全融在了汤里,鲜美无比,她当时生万乐后,月子里要是婆婆能炖这
无比,
样好喝的汤,何至于她后来喝伤了,现在看到汤都害怕。
这事她可不敢叫她婆婆知道,婆婆也
是好心,奈何厨艺就在那了。
刚刚也只是抱着试试的心态尝尝,何况都到人家家里做客吃饭了,汤是一人一碗盛好了的
家家
,不喝不礼貌。
没想到就这
己又重
么一试,没一会一碗汤就下肚了,她甚至还主动给自己又重新盛了一碗。

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