腊八粥大量的料,确实是有些出乎宁诚的意料,不过他也还是认真,在苏锦荣这位师公的
,
指点下,开始一样一样的清洗,然后全都给准备好开始熬煮。
宁诚把大锅同样是给清洗干净,然后开
,然
始准备煮粥。
“不可以一次把所有的料放进去,那样的话,有些料可能会煮不烂,
且不
先把几样的豆子给放进去煮,并且不能一下子放很多的水,之后一次一次的加凉水,才更容易让粥里的东西软烂。”
顺序和冯一
样,只
帆早上在家煮粥是一模一样,只不过宁诚这边的量比较大。
依旧是先在锅底上倒入一些
先
水和绿豆、红豆、芸豆开始煮。
在开锅时,宁诚便加
在开锅
入凉水进去,然后再继续煮。
这
问:“
么几次,宁诚忍不住问:“师公,为什么一定要这样做啊?”
苏锦荣说:“这样做,是为了用冷热碰撞,把难煮的豆子外壳给煮开,如此才能够让豆子更容易被
荣
煮烂。”
说着,在宁诚又一次加
吧。”
入凉水时,苏锦荣说:“把鸡头米倒进去吧。”
接下来的
的简单
过程算是非常的简单,一样一样向锅里加入不同的料。
随
向
着各种的料投入锅中,很快香味开始向周围弥漫开。
餐馆里忙碌的服务生
了
们嗅到了香味,一个个也都是有些惊奇。
全杰听到服务生们的惊奇,笑着对他们说:“你们这就不懂了吧?这才是正宗的腊八粥,各种的料煮在一锅里,
就不
那自然是香味十足的,而且根本不需要加入芡粉之类,也能够熬煮的黏黏糊糊。”
此时,后厨差
,可
不多已经准备妥当,可以正式开门营业了。
苏锦荣看
做
了看笑着说:“哈哈哈,不错嘛,宁诚今天还真是做得有模有样,这锅腊八粥算是煮的很好。”
得到了夸奖,宁诚赶紧说:“不不,都是师公您
得到
和师父教得好。”
其实在煮的过程里,
里,冯
冯一帆也过来进行过一些指导。
比如因为锅比较大,冯一帆让宁诚用勺子探进锅里,去轻
大
轻在锅底进行一些搅动,防止会黏在锅底上。
所以最终才能煮出这样一锅,非常黏糊,而且又没
,非常
有粘锅底的腊八粥。
苏锦荣拍拍
扬你。
宁诚说:“不用谦虚,你今天的表现是很好,相信你师父也会表扬你。”
听到师父会表扬,宁诚马上扭头向冯一帆那
到师父
边看过去。
冯一帆刚好也看过来,和徒弟对视的瞬间,他笑了笑说:“表现不错
过来,
,继续努力。”
不过仅仅只是这么一句话
仅只是
,已经让宁诚感到非常的满足。
等到后厨里大家都
里大
准备妥当,前边的餐馆也都准备好了,苏连成问:“主厨,现在开始营业吗?”
问出这个
人在等
话的时候,门口实际上已经有人在等待着进门了。
冯一帆看了看时间说:
来。”
“不着急,等若若她们回来。”
石家慧顿时笑着说:“看起来啊,对我们主厨来说,若若才是
着说
最重要的。”
苏若曦也说:“当然,若若才是我们家的老
苏若
板,若若不回来的话,恐怕你们的主厨菜都做不好了。”
冯一帆被这么说,倒是很得意说:“怎么了?不行吗?我就想等女儿回来
倒
再营业,要是若若不回来,今天就不开门做生意了。”
不
人会
过没有人会把冯一帆这话当成是玩笑话,他这番话肯定是很认真的。
如果若若不
的可
回来的话,可能他真的可能就不营业了。
好在没
面跑了
多久,冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩手牵手,一起从外面跑了进来。
冯一帆看到小女孩
那我们
们回来,顿时满脸堆起笑容来说:“好,那我们开始营业。”
三个小女孩也是开心地欢呼起来:“好呀好呀,开
,
始营业喽。”
开始营业,小女孩们也是
的田浪
马上去穿上了小围裙,跟如今专门给她们端盘子的田浪姐姐,一起出门去给大家分发点心。
之所
天气比
以现在改成穿小围裙,是因为天气比较冷,小女孩们不能换厨师服在外面走动。
第一批客人也都是已经习惯,一定要等领到了冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个女孩发的点心后,他们才会
点心
进入苏记,开始找位子坐下来点餐。
如今对很多来苏记的客人而言,领到冯若若、杨小溪和
不可少
陈瑶霏她们三个小女孩发的点心,那是每次来都必不可少的环节。
今天大家领了点心进
苏记
入苏记,找了位子坐下来之后。
“您好,今天是腊八节,祝您腊八
八
节好,我们苏记今天提供腊八粥,不知道您是否需要来一碗?”
听到服务生
来
这样问,几乎是所有的食客,会马上要求来上一碗。
见到前边客人都要了一碗腊八粥,冯一帆也
一碗
是让宁诚专门负责给大家盛。
很快,一碗一碗热气腾腾的腊八粥,被送到了客人
送
们面前。
服务生会
单
提醒:“比较烫,还请小心一点,您可以一边品尝腊八粥,一边点单的。”
因为不想妨碍客
因为不
人点餐,所以冯一帆提供的腊八粥都是一小碗。
看
八
着面前小碗里的腊八粥,不少的客人都是感到惊讶不已。
“腊八粥又不是八宝粥,
叫腊八
本来就不是八样东西,是腊八节吃,所以才会叫腊八粥的。”
幸
此时
好此时冯若若在外面发点心,否则小女孩一定会认真给大家讲解一番。
对几乎
见过。
所有的食客而言,这样一碗粥是他们从不曾见过。
以前他们认为的腊八粥,最丰盛也不过是和八宝粥差不多,但是眼前这份腊八粥,里面的料实
丰
在是太丰盛了。