- 太子妃每天都想噶掉太子(重生)
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第1074章 舞蹈课要上，新菜入菜单(2/2)
苏锦荣见到没有什么事情，也
起去
跟两位老人一起去了隔壁。很快，隔
人下棋
壁响起三位老人下棋的讨论声。听着老
听着老
人们的讨论和笑声，冯一帆也是带着后厨众人继续忙碌起来。而为了给苏若曦减轻负担，苏
是
连成也是帮苏若曦一起算账。可以说，午
，
后休息时间过后，到晚上营业前这段时间里，算是苏记较为清闲的时间了。因为不少备料早
上已
上已经准备好，后厨里也只需要进行一些晚上个别菜准备。同时，这种时候，后厨里大家也是能够跟
创
向冯一帆请教东西，以及可以把自己新创菜品的想法，说出来大家一起探讨一番。其中最重要的一
大家
个环节，则是让冯一帆和大家帮忙试菜。试菜，往往会伴
往会伴
随着冯一帆的批评。所以一度后厨里大家，都有
厨里
点不敢让冯一帆品尝自己新创的菜品。不过，冯一帆后来也是很认真说了一次，希望大家不要觉得被他批了，就不敢把新菜
一
做出来让他品尝。因为只有经受批评后进行
行改
改进，才能够让一道菜真正能够做到呈现给客人。所以如今，大家倒是已经习惯了，即便是知道会被批，还是会勇敢
批，
去尝试。今天推
是石家
出新菜的人又是石家慧。大概是因为大师姐身份，石家慧每次都不
，石家
会被批得太狠，所以她也是总会把自己构想一些新菜，做出来让冯一帆和大家品尝。冯一帆见
跃欲
大师姐今天又跃跃欲试，不禁笑着问：“大师姐，今天又准备给我们做一道什么菜啊？”石家慧先是拿
是拿
出了准备好的食材。大家看到食材，居然是一条大
居
黄鱼。冯
新菜
一帆问：“大师姐，今天的新菜是黄鱼？”石家慧点头：“对，我经过了一些思考，并且结合了之前失败的经历，我设计了一道葱香蒸黄鱼段，今天想要让大家帮我品尝品
并且
尝。”冯一帆不禁有些好奇：“
鱼？”
葱香蒸黄鱼？”石家慧点
“对
头：“对。”冯一帆想了想又问：“大师姐是打算
葱油？
用本帮菜的葱油？还要加入复合酱油作为调味，最后是热油浇在鱼皮和葱花上？”石家慧有些
石家慧
惊讶：“你居然想到了吗？”冯一帆点头：“其实不难想到，毕竟之前
，毕
大师姐你一直都在沪海工作，应该还是更熟悉本帮菜的一些做法。”石家慧接
不
着又说：“不过今天，我的做法会有些不同。”听
，冯
到这，冯一帆顿时有些期待了。“是嘛？那我们
？那
拭目以待。”石家慧也是迅速就开始处理大黄鱼，宰杀清洗，以及用热水烫去鱼身表面的一些黑膜，务求
，
把鱼的腥味来源彻底清理干净。完成之后，石家慧动刀把鱼
把
肉片下来。然
的
后再把内部鱼肚内的腥红去除，再把头尾的部分切掉，只留下最精华的中段鱼肉。之后
用鱼
，石家慧没有着急进行蒸鱼，而是先用鱼骨煮了一锅白嫩鱼汤。蒸鱼之前，也是把鱼皮的部分先稍稍煎
也是把
制一下。再把鱼肉
把鱼
放在鱼汤上面进行蒸制。见到这
一帆
一步，冯一帆还是有些惊讶。“大师姐不愧是大师姐，竟然
的
是用鱼汤去蒸鱼，如此让鱼更加的鲜美啊。”鱼肉并不需要蒸制太久
留鱼肉
，保留鱼肉的那份嫩滑。取出来之后，先是在盘子底下浇上复合酱油，然后把葱
上，再
花洒在鱼皮上，再把加热后的葱油浇在上面。滋啦滋啦。
热油在鱼皮上炸开，同时释
同时释
放出葱香味。不要说是后厨，连
说
餐馆里大家也都嗅到了香味。“哇，好香啊，真的是好浓郁的葱
的
香味。”“有一种葱油拌
一种
面的感觉呢。”“我就喜欢这
觉真是
种葱香味，感觉真是特别香。”……
服务生们七嘴八舌，一个个也都是伸头，想要看看后厨是不是又在
一
研发出什么新菜品的样子？冯一帆此时看着盘子里的鱼，也是不禁赞叹：“真是很香，大师姐这个蒸鱼有些特别了，光是这
帆此
个香味已经很诱人啊。”石家慧把筷子递给冯一帆：“主厨，请品
品
尝。”冯一帆伸手接
下
过了筷子，轻轻拨下了一块鱼肉来。蘸了一些盘子地步的酱油，把鱼肉放在一个小勺子上，
一口把
一口把勺子里的鱼肉吃进去。吃进去的瞬间，鲜
鲜
香味在口中爆开，浓郁的香味直冲脑门。而口中的鱼肉，几乎是不需要怎么咀嚼，只需要舌头轻轻的一碾，鱼肉便已经是碎掉，不得不承认鱼肉真的是
真的是
非常滑嫩。这一口吃下去后，冯一帆赞叹道
吃
：“很棒。”获
获得这
得这样的评价，让石家慧顿时非常开心，其他人也都是为石家慧高兴。冯一帆把筷子放下说：“大家都尝尝看，这道菜确实很棒，大师姐用了很传统的本帮菜技法，
，这道
但是又融入了新的手段，算是真正突出黄鱼的鲜美。”大家
所折
也都是纷纷品尝一番，无不是被这道菜的鲜美所折服。凯瑟琳甚至说：“哇哦，这道菜放在若餐厅一样可以
至说
呢。”石家慧笑着说：“
限定
哈哈哈，那可不行，这道菜是苏记限定，不能放在若餐厅的。”显
争
然，这属于两位副主厨之间的友善争斗。凯瑟琳也没有怎么介意，只是说：“
么介
那可真是可惜了。”冯一帆还给岳父和隔壁下棋两位老人也都品尝一下，最后剩下一些也让服
壁下棋
务生都尝了尝。大家也都觉得这个蒸鱼真的是
平
很美味，与平时吃到的蒸鱼完全不同。见到大家一致认同，觉得这道菜很好，冯一帆当即决定把葱香蒸黄鱼
家一
加入苏记的菜单上。苏记里大家也都是一
场面
起给石家慧鼓掌，场面一度非常的热烈。这种情形，
种情形
这段时间在苏记也出现过几次，所以这段时间苏记菜单上的菜品也在进行着不断的更新和充实。人气小说推荐More+