同贺淮安一路，王苏墨听了许多趣闻。
贺淮
相比之下，贺青雀的头脑确实也只装了白糖馒头~
王苏墨莞尔。
同贺淮安一道不会觉得枯燥，去丹药
淮安
房的路仿佛都缩短了。很快，丹药房就出现在眼前。
但今日的丹药房人来人往，同之前路过那次全
人来人
然两处景象。
贺淮安看出她疑惑，“王姑娘有所不知，青云山庄的金疮药有自己的秘方，若全部在外配置，恐秘方泄露丢失；若全部在山庄中配置，运输，人手和往来皆为不变。后来，经过一长段时间的尝试和验证，改了金疮
外
药配置的法子。”
贺淮安微笑
边。”
颔首，然后做相请的姿势，“王姑娘这边。”
等王苏
一道
墨同他一道入内，丹药房中的弟子又纷纷拱手行礼。
贺淮安继续道，“所以如今，金疮药的配置取了两头。关
地的人
键的几味药材的配比都在山庄中完成，这样需要的人手，配置和运输都不大。配置好的这几位药材再分发到各地，由当地的人手完成。这样，即便当地有配方的泄漏也不能完整还原。”
“都是一点一点摸索出来的，最重要的是，旁人认青云山庄的金子招牌，大都不会在青云山庄铺子之
之外
外的地方采买。所以，市面上也有流通的假货，但买的，大都不是江湖中人。”
贺淮安说完，正
了丹药
好到了丹药房二层处，从二层看去，刚好能看到热火朝天配药的场景。
“王姑
安说
娘，我要在此处呆段时间，我让人带你去药材库，药材自取即可。”贺淮安说完，唤了一旁的弟子带王苏墨前去。
王苏墨循着卢文曲所说的一点点摸索着药材库的位置，虽然药材不多，但不重要的药材也确实如卢文
点摸
曲所说，杂乱堆积着，都落灰了。
王苏墨找了些时候，终于找到卢文曲所说的地方，然后在柜子里看到那
墨找了
瓶鸡内金。
其他的瓶子都落灰很久，这个瓶子虽然落灰，但仔细看是能看出
瓶
端倪的。
王苏墨逐一看过去瓶子前
不怎
方的贴纸，终于发现了一味她不怎么熟悉的。
是这个？
嚯！
王苏墨没注意，那味道太过强烈
丁
，猛不丁呛得她咳嗽了两声。
卢文曲是天香门的传人，简单鉴定香料的手段无非就这几种，当时应该是存放鸡内金的时候，好
存
奇打开闻了闻。
毕竟
这
，这里是青云山庄，在丹药房这样的地方轻易闻到毒药的可能性几乎没有。
但不得
一种特
不说，方才刺鼻的味道过后，好像又有一种特殊的木质香气和回甘。
药瓶前方的字有些模糊了，只隐约能看到一个“仁”字，但感觉不
有
是什么罕见的药材。
天香门研究香料久矣，卢文曲应该是觉得这味道特殊，但
不
他对不上。
唔，也可能是藏在丹
药
药房时饿疯了，闻到什么都香晕了。
王
苏
苏墨起身前又看向那瓶鸡内金，迟疑了一刻要不要把这瓶鸡内金一起拿走，然后交给卢文曲。
但转念一想，卢文曲都能让贺平把锦囊给她，他也是自己要留在山庄的，那这瓶鸡内金他一定有
法拿
办法拿到。
丹药房中，贺淮安还在同身边的人说话，王苏墨
庄
没有特意上前打扰，只让一旁的山庄弟子稍后代为转达。
但贺淮安还是看到
，然
了，上前简单聊了几句，然后让人带她去南山苑。
之前贺青雀给她指过路，就
大致往
是在二楼那次，她知道大致往哪个方向。再加上有人领路，很快就到了。
贺林已经在小厨房那里等了好久，也找人打听过了，说
王姑娘
王姑娘同大公子去了丹药房。
见到王苏墨来了苑中，贺林当即不玩了，“你可算来了，那螃
，贺
蟹都快要等死了。”
见王苏墨进了小厨房，贺林又赶紧跟上，“我刚才回珍馐苑把你的家伙事儿都拿来了，你上次
儿都拿
说，自己的家伙事儿用得习惯。”
“把螃蟹捞出来。”开始
墨
进入角色，王苏墨就忽然利落了。
昨日贺林就替她打过下手，眼下配合已经熟络了，并且还有新鲜感。
手，
王姑娘让做什么，他就做什么好了。
准没错！
一道一道来。
老爷子食欲不振有些时候，如果一堆菜端上去，
一
纷繁复杂摆了一桌，说不定食欲一下子就溜走了。
“先刷。”王苏墨从给他
，
手中接过梭子蟹，贺林吓一跳，这么胆大吗？不怕被夹。
但王苏墨明
清水
显很熟练得拿起一旁的绳索三下五除二就缠好，然后见螃蟹放在清水里，用小毛刷开始刷。
“哇~”贺林果然配合得提供情绪价值，但下一秒，刷好的梭子蟹就被放在砧板上，王苏墨手中的菜刀对准中间一切，一按，咔嚓
哇~”
，一只梭子蟹就分成了两半。
呃，贺林咽了咽口水，忽然看王苏
王苏墨
墨的眼神带了些陌生。
“这些地方都要刷干净，
点头
多刷几次。”王苏墨一面说，贺林一面点头。
因为有贺林的帮忙，
的帮
速度快了很多，贺林刷一个，她切一个，她切一个，贺林哆嗦一下。
又将蒜切末，姜切
盘里
丝，食茱萸切粒，放在备料盘里备用。
老庄主吃不了太多，蟹生性寒凉，食用一两个即可，但可以做
，蟹
四五个备用。
第一个时候贺林
轻车熟
还鸡飞狗跳，等到第四五个的时候，贺林就轻车熟路了。
每一个对半切
王苏墨
开的蟹，王苏墨都放在刚才里面扮好的淀粉水里裹上一层。
油温热起来的时候，贺林感觉忽然
美食
和一盘美食大餐临近了。
王
的梭子
苏墨快速将每一块切好的半蟹裹上淀粉，然后裹好的梭子蟹依次放入油锅中煎。
海鲜和其他食材不同，自带鲜味和咸味。下锅遇油，
海鲜和
海鲜味儿就先被锅里的热油呛了出来。
晃动铁锅的时候，热油浸渍到梭子蟹的各个部分，然后不断翻炒，再翻
蟹的
炒。很快，从蟹壳开始一点点变色。
眼见着梭子蟹被反复翻炒煎至两面金黄，王苏墨放下铁锅，迅速下了刚才切好的蒜末，姜丝，食茱萸粒，
切
行云流水，然后是食盐，豆酱汁，白糖，一气呵成。
见到白糖
林眼
下锅的时候，贺林眼睛都亮了，“放白糖？”
“白糖可
掩盖，
以提味儿。”王苏墨简单说完，抓起一旁的黄酒就倒了一大碗。刺啦啦的声音将之前油锅的沸腾声掩盖，酒气仿佛都化为雾气扑面而来。
这一锅汁水的香气在王苏墨盖上木盖前
苏
被贺林吸了一大口~
但葱容易煮
并
软，变色，并且口感会丧失，所以焖锅的时候，葱是不下锅的。
将香葱分为切段和切葱花的两
余得
部分，切段的部分大约食指长，其余得切为葱花。
等焖锅好，解开木头锅盖，海鲜被各种汤汁
染后
浸染后的香气就这么扑鼻而来，让人忍不住吞口水。
木头锅盖揭开，下葱段翻炒，葱段很容易熟，翻炒均匀让葱香味
让葱
与吸收了汤汁的梭子蟹融为一体。
嗯，刚刚好！
呜呜呜~
贺林过往是不吃蟹的，但眼
为什么
下才知道为什么海鲜在很多地方的餐桌上炙手可热。
这种食物本身的鲜
不出来
甜是旁的食材怎么烹饪都模拟不出来的。
刚刚好！！！
贺林好喜欢这个
蟹舀
词。一旁，王苏墨用大勺将蟹舀至白色的盘子中，干净精简，再洒上些许葱花，色香味丰腴而俱全。
