方大姐常年在这块购销农产品，对品种特性烂熟于心，娓娓道来：“好养活、不娇气。全程山地散养，吃谷物虫草，不用
“好养
精饲料堆养，自然生长，抗病性极强，几乎很少生病，成活率远超普通家鸡。”
“生长周期适中，不长不短，既不会因为养得太久肉质变老发柴，也不会速成虚长、肉
期适中
质松散无味。”
“最关键是肉质！”方大姐伸手比划着，眼底满是认可，“皮薄肉实，紧实细腻，
怎么做
皮下油脂分布均匀。清炖做出来鲜美，红烧的也入味，不管怎么做口感都好。”
“我们平时内部采购、招待外宾，优先挑
个品种
的都是这个品种！”
苑小桃蹲下身，
紧实
看着活鸡紧实的体态、均匀的羽毛长势，瞬间眼底光芒万丈，心中已有了定论。
西式白羽鸡油脂过重、油炸后满口油腻、肉
、肉
质发粉。
普
鸡
通本土土鸡太瘦、纤维过粗，油炸后干硬塞牙、毫无口感。
唯独这款南方本土
酥脆硬
改良肉鸡，炸制之后既能牢牢锁住肉汁，外皮极易炸出酥脆硬壳，内里鲜嫩多汁。
鸡肉紧实有嚼劲，还没有厚重油脂的腻感，搭配华夏本土香料
鸡肉紧
，口感绝对碾压所有西式快餐。
苑小桃当即抬头，眼神笃定无比，对着方大姐认
这个
真说道：“方大姐，这个品种太珍贵了。咱们国内一直没有适配量产、适配深加工的优质鸡种，这就是突破口！”
方大姐一愣，随即反应过来，满眼惊喜：“你的意思是，这个鸡能做深加工、往外
是
销？”
“不止外销原料。”苑小桃眼
满
底满是宏图锐气，语气铿锵有力，“我打算做特色炸鸡，打造咱们华夏自己的快餐品牌。”
“生鸡肉利润薄，容易被人拿捏。现在有了这个优质鸡种，配上咱们的香料
，配
，完全可以做出适合全世界的炸鸡味道，走向华夏、闯向国际！”
方大姐听得心头大震，瞬间热血翻涌，当即拍板：“靠谱，太靠谱了！小桃
和供货
，你只管定方案，南方这边所有种鸡繁育和供货，我全权给你兜底，我们全力配合你把这个产业做起来。”
当天就在生产队老乡家的土灶厨房，
天
亲手试做了一锅改良版炸鸡。
这年头粮油都是凭票供应，格外金贵，老百姓过日子恨不得一滴油掰成两半用。一锅炸鸡要耗掉不少食用油，在旁人
得一滴
眼里纯粹是极度浪费。
她把
，滋
鸡块裹上薄浆，下入滚热的菜籽油中，滋啦的油炸声瞬间响起。
滚烫热油翻滚间，金黄的气泡层层鼓起，鸡肉独有的鲜香混合花椒的香料气息，瞬间席
鸡肉独
卷了整个农家小院。
外皮色泽金亮、酥
色
壳挺括，轻轻一碰咔脆作响，内里鸡肉白嫩紧实，汁水饱满。
一口咬下，外酥里嫩、咸香透
腥味
骨，香料的醇香彻底浸透鸡肉，没有半点腥味，越嚼越香。
方才连连说浪费的老乡，吃完连连咂嘴，满脸赞叹：“我的娘哎，活这么大从没吃过
大从
这么好吃的鸡肉。原来油炸之后，味道能好吃成这样！”
院里的孩童们更是围得团团转，踮着脚尖眼巴巴望着，分到一小块就欢喜得蹦蹦跳跳，捧着鸡块小口，吃得满嘴油亮，
得浪
舍不得浪费一丝一毫。
看着眼前这幅景
，信
象，苑小桃心中最后一丝顾虑彻底消散，信念彻底扎根。
没错，就是它！
属
咱们自
于华夏的国民炸鸡，属于咱们自己人的连锁餐饮品牌，一定能火。
她相信这种炸鸡一定打破传统的西式快餐，惊艳
世
世界！
