第70章(1/2)

第70章

立夏这日， 天儿热得有些急。

明明前几日早晚还得添件薄衫，今儿一早推开窗， 外头的热气就扑了满脸，院里那棵石榴树上叶子枝繁叶茂的，竟惹来了几个知了，连着晌午扯着嗓子叫，吵得人脑仁儿疼。

李怀珠站在小廊下，拿手扇着风，看鱼来趴在阴凉地里吐舌头。

“欸， 鱼来， 不去捉知了？”她笑着搓猫头。

鱼来懒得理她，翻了个身，把肚皮晾在青石板上，继续伸着懒腰吐舌头。

团娘摘着菜，人也蔫巴巴的， “娘子， 今儿晌午咱们吃什么……热得人没胃口。”

桃娘也道， “我也是， 昨儿那汤饼我吃着直冒汗。”

李怀珠想了想，确实， 这么热的天，再吃热汤热面的是有点不人道，可要说吃什么……她想起个事儿来。

“昨儿买的牛乳呢？”

团娘道：“在灶间搁着呢，娘子不是说要用来做点心的？”

李怀珠笑起来， “点心也做，甜食也做！”

她昨儿个去甜水巷买熟水，碰上个从城外来的老丈， 挑着鲜奶，说是庄子里养的十几头牛，这几日产奶多，便挑着零卖，李怀珠觉着那奶白浓脂厚，便豪气地要了半斗。

那半斗奶还在灶间的大缸子里镇着呢。

李怀珠净了手去取。

牛奶这东西，在时下算是金贵物事，唐人《食疗本草》里就写过，牛奶“补血脉，益心气，长肌肉”，最是滋养人。

李怀珠前世夏天热得人没胃口，就磨着大人给零花钱，李妈不乐意让小孩子贪凉，家里冰棍一天只能吃一根，就掏钱让她去小区门口买双皮奶吃。

相比经典原味的，李怀珠最爱吃红豆的，小小一个双皮奶，她坐在人家店里能吃半个点，一点一点挖着吃，比什么绿豆汤都解暑……

做这样东西，牛奶要新鲜，油脂足够厚，才结得起皮。

待煮好了，盛到一碗碗晾着，等它表面凝成皱皱的皮，再用竹签轻轻挑开一个小口，将底下的奶倾出来，和蛋清和白糖搅匀了，再顺着小口子慢慢灌回去，让上头那层皮重新浮上来。

最后又上锅炖，最小的火慢慢从外往里煨熟。

翻来覆去地折腾，为的只是留住一层皮，又要让底下的东西换个彻底，如此这番，这番如此……李怀珠都觉着眼前这碗双皮奶都不只是一碗甜品了——它简直是一件艺术品，一种味道的哲学！

及至那小小的一碗端上来，洁白的，莹润的，像一大块凝脂，表面皱着浅浅的皮子。

李怀珠拿起羹匙，舀了一角。

它不像奶酪那样腻，也不像杏仁豆腐那般寡，入口是温凉的，上面那层皮子还有些韧劲儿，用舌头轻轻顶化，底下的牛奶布丁便倏地散在嘴里，只留下满口牛乳香气……够浓！

她上辈子喝过的牛奶，多是工厂里出来装在盒子袋子里的，这辈子倒好，奶牛都是散养的，喝的是山泉水，吃的是坡边草，晒的是最好的日头，挤出来的奶煮开了，上面能结厚厚一层奶皮子，李怀珠想，这大概就是古人说的“膏粱厚味”里的那个“膏”字——真正的牛奶，就该是这个样子的。

她舀起第二勺，看着奶冻子微微颤动，心想还是这时候好啊，牛是正经牛，奶也是正经奶。

只是可惜没有鲜果子，要是有点蜜豆什么的铺在上头，更好吃。

店里忙活的一人分了一小碗，随意在哪就捧着吃起来，摘菜的团娘、处理豆干的桃娘，还有灶上准备炖肉的恒奴，都跟着一起忙里偷闲休息了会儿，只在厨房的灶台上，还存了两小碗。

——这两碗，是给被叫走的兄弟俩留的。

阿舟阿扶这日又被叫去大理寺了。

李怀珠也不知道那大理寺里头是个什么光景，只听人说，大理寺审案子还分什么左断刑、右治狱，左断刑管的是天下疑案，右治狱管的是京里头的案子，还有皇帝特旨交办的，阿舟阿扶被叫去，估摸着是归右治狱管。

可具体是怎么审的，问了些什么，也只能每次等到俩人回来才能同她说，李怀珠是帮不上什么忙的。

她能教的，也就只有怎么避开些不利的问题了。

说起来惭愧，她上辈子这辈子，都没上过公堂，那些什么“问什么答什么，别多说一句”“不知道就说不知道，让他们去查，不要揣测”“实在答不上来就不说话”，都是她从前世的电视剧，后来的话本子里看来的，也不知道管不管用。

好在还有谢二郎。

这事儿她跟谢慈提过一回，郎君便上了心，也不管新科上任公事多少，竟真给她带来些消息，让人放心了不少。

其实这事儿其实跟真正的苦主已经没多大关系了，刘三郎是早在大理寺的案卷里挂上号了，无论要定什么罪，跑是跑不掉的，叫阿舟阿扶去问话，不过是想赶紧把事情坐实了而已，至于李怀珠脑补的什么的稍微说错几句话就被把人折进去的可能，几乎是不存在的。

况且，这案子上头盯得很紧。

那神人散播的那些话，譬如“天象示警”，“天子失德”，官家下令严查，是打定主意要杀鸡儆猴的。

虽说这时的皇帝大多宽厚，唐太宗年间有人骂宰相，宰相把人放了，仁宗年间有人写反诗，皇帝还给人家封了个官，可宽厚归宽厚，到了要紧的时候，该动手还是要动手的。

这么一想，李怀珠安心了。

果然，又过了两日，大理寺传出了结案的消息。

刘三郎的罪名，一条条全都坐实了。

阿舟阿扶那个阿姐的事儿，原先是死无对证，这回却不知怎么，竟翻出当年的旧人来——当初帮着刘三郎去逼人的两个泼皮，有一个后来分了钱财回了老家，这回被大理寺的人从乡下押解进京，几板子下去，一五一十全招了，强逼、抢人、逼死人命，一样没落下，刘三郎抵赖不得，只得认了。

再加上散播谣言、诽谤朝政、动摇人心，数罪并罚，最后判了个斩刑，只等秋后。

至于当年那些推诿不受理的官儿，从当地的推官，一路查到下面的县尉、主簿，但凡这件案子里沾了手的，有一个算一个，轻的降职罚俸，重的夺官罢职，一时间朝野震动，往日里浑水摸鱼的官大人们都夹紧了尾巴做人……

双皮奶做出来，店里众人都爱吃，可李怀珠有点想上单子，可一盘算，这东西成本却太高。

一小碗牛乳，加上蛋清和白糖，光料就得二十来文，再加上柴火、人工，要是真卖的话，怎么也得四十文一碗才够本。

可四十文一碗甜食，店里一只鸡才一百文出头，哪有那么多人舍得花这钱？

李怀珠就琢磨着，这双皮奶虽可上单子，还要点别的才行，老丈的牛奶她还打算接着订。

那日之后，她又去甜水巷找过老丈几回，回回都买些，李怀珠跟他商量，往后每日给她留半斗，她让人去取。

老丈自然乐意，还给算便宜了些——原本三百二十文半斗的，如今算三百文。

每日三斤奶，够做不少东西了。

李怀珠想起炸牛奶。

这东西她上辈子在茶餐厅吃过，外头酥，里头糯，咬开是滚烫的奶心，是可以放进炸物分类的小食。

做法倒也不难，先把牛奶煮开，加白糖和淀粉，搅成稠稠的糊糊，进方盘里抹平了，晾凉了搁在井水里镇着，等它凝成奶糕，就切成手指粗细的条，裹上淀粉，蘸上蛋液，再滚一层面包糠……不过这时候没有面包糠也不要紧，李怀珠用馒头搓碎了裹上也成，最后下油锅炸。

李怀珠试了一回便成功了，炸出来的牛奶条金黄，外皮酥嫩，里头软软糯糯的。

团娘和阿舟抢着吃，一人两三根下肚还要。

恒奴尝了一根，说这个能卖。

李怀珠也觉着能卖。

双皮奶太贵，寻常人舍不得，炸牛奶用料省，一斤奶能出一盘，成本低得多，而且这东西趁热吃香甜，店里还没有这样的甜口炸物。

她给几桌熟客尝了尝，没承想，最爱的竟是些年轻郎君。

尤其是原本就喜甜的谢家二郎。

谢二郎自从尝过一回，每回来都要点，有一回李怀珠故意逗他，说炸牛乳卖完了，谢二郎那张冷寂斯文的脸上，竟真露出些失落来……这人，还真有点像炸牛乳，外头看着一个样，吃起来又是另一个样。

谢慈最近新上任，翰林院里事务还未非常熟悉，因为忙于公事，来得比寻常客人要晚，店里客人走得差不多了，常常来的时候还穿着官袍。