宋嘉犹豫， 晚上还有好吃的呢，宋鑫要做麻辣牛肉，
上还
老天奶， 她可想死这一口了！
“呃， 我先拿了放盘子里，放凉了吃。”宋嘉跑到厨房拿了一个盘子出
， 我
来， 美滋滋地往盘子里放炒黄豆，她最喜欢甜味炒黄豆了。
宋鑫想要吐槽
喜欢
， 想想又算了， 对于宋嘉来说， 只要是好吃的，她都喜欢吃。
对此， 宋嘉的表示是世界
美食那
上美食那么多， 她不能太偏心一个，会让其他美食伤心的～
炒好的黄豆被宋爷爷宋奶奶帮着摊开，现在温
宋奶奶
度已经降下来，除了给爷爷奶奶留下的一点，其余的全被宋鑫装到了袋子里面。
宋鑫还要给李姥姥李姥爷送去一些， 没有
送去一
和宋嘉一起去，她自己快去快回。
忙
黑
了一下午， 宋鑫带着宋嘉回到家里，天已经黑的透透的。
回到家宋鑫才发
店可
现她还没有订米线和宽面， 要是不提前预定，明天早上就要开天窗了，大早上的，卫老板的粉面店可不开门。
还好
“
想起来了， 宋鑫最后还和卫老板约好明天一定要来尝一尝自己做的“蝎子爪”才挂掉电话。
让宋嘉在客厅分装
宋鑫
炒黄豆，宋鑫进了厨房开始忙碌，今天晚上最重要的一道菜就是麻辣牛肉。
她做的麻辣牛肉既有嚼劲又不会咬不动，麻麻辣辣，不管是配
米粉
面配米粉做浇头，还是配米粉馒头当菜，都很好吃百搭。
还可以当追剧小零食，李云华自己可以吃
掉一大
掉一大盘，朋友小聚的时候，两盘麻辣牛肉端上桌，配上一些饮料，聊一聊生活中的趣事，真是再快活不过。
宋鑫自己也很喜欢吃，她工作的时
还
候还会做一些带去公司，袋子打开的瞬间就会围上来一群人，刚开始大家都以为宋鑫是买的，纷纷求链接。
如果宋鑫多上几年班，
宋
多去几家公司，只凭麻辣牛肉也能积累起一批忠诚食客。
宋鑫早上没有买牛肉，这个是下午炒黄豆的时候和宋嘉说起来突然
和
想吃的。
所以回家之前
回家
去超市买了一大块腿心肉，到家之后直接分割成小块冷水下锅，因为时间关系，焯水撇出浮沫就直接在锅里煮。
如果时间来得及，可以简单卤一下，炒制的时候加入卤汁，炒好的牛肉就不会发干发硬，反而很
而很有
有滋味。
宋鑫下午炒黄豆炒累了，不想再调卤汁，煮到七八分熟
，煮到
的时候直接把牛肉捞出来处理。
宋志明和李云华已经下班回到家了，正在客厅和宋
和宋
嘉一起分装炒黄豆，甜味的可以轻易辨别，可是咸口和原味的因为长相相似，就不太好分辨。
这两种口味装好之后不能混在一起放着，宋鑫买包装袋
装好
的时候特意买了贴纸，咸口的袋子上会贴一个小小的龙，超级可爱～
煮好的牛肉先逆纹路切片，再切成条，也可以
切
直接切薄片。
开火炸料
油，
油，不用放洋葱香菜，这个料油是用桂皮香叶之类的一起在油锅里炸出香味，一定不要忘记放干辣椒！这可是麻辣牛肉的灵魂！
这道菜就是麻辣口的，宋鑫还另外准备了切成小块的干辣椒和花椒
这
麻椒。
先把料油里的材料渣过滤掉，切好的牛肉放进去翻炒
这
，加入盐、生抽老抽这些一起翻炒均匀，就要加水接着煮牛肉了。
大火烧开转中火，
熬干才
要把水分熬干才能进行下一步。
宋鑫也腾出手来，她打开厨房看客厅
手
里的三人还在兢兢业业地分装打包。
“我要吃面！沥过水的碱水面
我要吃
配上麻麻辣辣的牛肉，再加上一些油，能把我香到现在就翻跟斗！”宋嘉举手发言。
宋鑫家里常备的面有好多种，毕竟卫老板那里最多的还是手擀面，宋鑫自己家里吃拌面就要用碱水面，筋
水
道不会坨。
最后统计出来，四个
更上
人，两份碱水面，一份米粉，宋鑫自己要吃河粉，爽滑的河粉配上有嚼劲的牛肉，口感上的极致区别让河粉和牛肉的味道都更上一个档次。
就是很可惜，她们这边很少有卖新鲜湿河粉的，都是在网上买的干河粉，虽然也很好吃，
是
可是和湿粉相比还是差了几分。
这几种粉和面都是分开煮的，宋鑫顺
间刚
便烫了一点脆嫩的生菜放在碗里，生菜烫的时间刚刚好，脆嫩清甜。
依
的液体
次摆开的四个碗里都装进了面或粉，牛肉里面的水分也收干了，锅里的液体已经变得清亮，这时候把另外准备的辣椒花椒放进去，热油可以激发它们的香味。
等香味呛出锅之后
进去，
再撒一把白芝麻进去，准备出锅的时候淋上一点芝麻油增加香味。
颠两下锅，让芝麻和芝麻油都均匀裹
做好了
在牛肉上，这道菜就做好了。
宋
生
鑫一个碗里盖了一大勺麻辣牛肉，红油顺着缝隙流到了碗底，瓷白的饭碗和翠绿的生菜映衬着牛热的颜色，让人看一眼就移不开视线。
看着还在客厅忙碌的三人，宋鑫喊人先吃饭，“端碗吃饭了，吃
在客厅
完再分豆子。”
“马上就好了，还有最后几袋。”宋志明看着眼前还剩下两把的豆子忍不住说道，虽然厨房门一打开，麻辣牛肉的味道引得他
前还
口水都要出来了。
还好戴了口罩！
可是这个活马上就要干完，就差最后
惦记着
一点点，他不想吃饭的时候还惦记着这个，都没办法好好享受美味了。
李云华面
点
前的已经装完了，宋嘉同样还有一点点，她也要装好再吃饭，这么香的饭吃的时候必须全心全意！
宋鑫和李云华一起把碗端到桌子上，要是不看碗里的食物，只
得这顿
是看桌子上面摆放的碗盘个数，还会觉得这顿饭略有些寒酸。
可
，这顿
加上餐具里面的食物，这顿饭的规格瞬间就不一般了！
宋鑫把剩下的牛肉全部盛出来装在了一个大深盘里，就这样才勉强把剩下
牛肉
的牛肉装完，牛肉都被堆的冒尖，色泽红艳，即使不能吃辣的人闻到这个香味也想尝一口。
洗过手坐下的宋嘉“哇”的一声就开始拌面，随着她的
嘉“
动作，每根面条上都裹满了红油，麻辣牛肉顺着她的动作在碗里翻滚。
她一个没忍住，停止拌面，先吃了两
肉
块牛肉才继续自己的动作。
和她相比，宋志明就表现出了什么叫做姜还是老的辣，很有先见之明的先吃了几块牛肉
出了
解馋，才开始拌面。
宋鑫没有拿小菜，桌上的其他人也没有要吃的意思，今
吃
天晚上一个麻辣牛肉就够了！
宋鑫和李
的都
云华的都是汤粉，只是粉不一样，一个是细米粉，一个是河粉。
四个人吃到最后，宋鑫想着可以剩下一半当作明天零食的麻辣牛肉已经要光盘了，只剩下最底下的一层
辣牛肉
红油。
宋鑫也很久没有吃这
有
个了，和大家一样吃起来毫无节制，吃完才觉得嘴里火辣辣。
“我煮点菊花茶
煮
吧，等会儿都喝一点。”吃完饭的宋鑫去煮茶了，剩下的人分工合作，一个人收拾碗筷，两个人把分装好的炒黄豆装到合适的袋子里面，把客厅整理好。
“对了，
志
那个油别倒！”宋志明和宋嘉异口同声和李云华说，正准备把盘子拿到厨房的李云华瞬间明白了两个人的想法。
这要是在外面俩人绝对不会做这种事情，但是在家里，明天一定可以看到两人用面或者馒
里面
头饼之类的东西在剩下的红油里面裹一圈。
其实李
没准
云华没准备倒掉这盘红油，她明天也想这么吃来着。
宋鑫看着睡眼朦胧的宋嘉，头上飘过一排黑线，昨天晚上宋
二天
嘉睡的比她晚多了，她知道第二天自己要早起，还比较克制。
没想到宋嘉一个最起码要一点多才睡的人还有今天早起
嘉
的雄心壮志呢。
宋鑫口头上应了一下
了一下
就去忙了，今天炒辣子鸡块做浇头，要去菜市场拿新鲜的仔鸡，宋鑫为了不扰民，这些都是让老板帮忙剁好。
辣子鸡块是做浇头，不是单独做菜，要的块
浇
就比较小。
宋鑫拿着鸡块回到家，直接热油炒鸡块，炒这个的时候她突然想到，还好家里的厨房装修选的抽油烟机是静音的，要不然自己得天天被邻居
着鸡块
投诉。
邻居们是不会告诉宋鑫，自己现在早起上班的动力就是闻到她做饭
做
的香味，想着出门就能吃到美味早餐，一天的辛苦全靠早上这顿撑着。
“真不知道我上学期的日子是怎么
上一个
过的，现在这才是人生啊。”楼上一个需要早起的高中生安安和家长聊天的时候说到这个事情。
她今年高二，学校对她们的要求没有高三那么严格，但是她自己要求
，自从
自己每天早起背书，夏天的时候还好，自从天气变冷，她一天比一天起得晚。
想到要离开温暖的被窝面对冷
空
空气，身体就不听从大脑的指令，不愿意离开被窝。
但是小宋姐姐现在每天早起做饭，因为离得很近，她打开窗户还是可以闻到一点点味道，就是一点味道，能够让她对抗身体的本能
到
起床。
只要想着背完书就能去吃早饭，每天都是不一样的好吃早
率
饭，起床也有劲了，背书的时候不仅不犯困，效率还提高了。
她也没放过
家都一
自己：“我也馋，你爸也馋，全家都一样！”
今天安安闻到了一点辣辣的味道，寒冷的早上，安安走到阳台上刷牙，
闻一闻
就是为了多闻一闻这个味道，看看自己能不能猜出来小宋姐姐在做什么。
她给自己
就可
制定的奖励，如果猜出来了，就可以多买两个茶叶蛋晚上吃。
