吴月这一连串的反应,让原本也有
串
些嘴馋的网友们都忍不住哈哈大笑。
{你去求求老板,做一顿饭不一定有希望,但说不定就可以加在下一周的限定菜单里了呢?(
以加
狗头.jpg)}
好主意!
论坛里那人恐怕也没想到,他
的吴月
就是随口一提,行动力max的吴月已经行动起来了!
当天在小吃摊,当排队排到吴月的时候,她专门凑
女姐
到言初莘面前,瞪大了眼睛,试图让对方感受到自己的真诚:“小姐姐~漂亮美女姐姐~超级无敌大美女姐姐~”
听着吴月这一声声的撒娇,言
月
初莘忍不住抖了抖一身的鸡皮疙瘩,用奇怪的眼神看着她:“你这是怎么了?发烧了?”
“哎呀!我就是想要问问,下周的限定菜单里
,能不
,能不能有论坛贴里做的美食,或者类似的也行。”
“论坛贴?”言初莘歪了下脑袋,
坛贴?
就看见了那个帖子。
而吴月还在软磨硬泡:“哎呀,行不
姐,
行吗?求求你了,美女姐姐。超级无敌大美女姐姐,超级无敌旋风霹雳大美女姐姐,超级……”
听着吴月的形容词已经约积累越多了,言初莘连忙打断了她:“行了行了,我知道了。不过这上
你
面有些不太适合在小吃摊上卖,你们可能吃不惯……”
思考了一会儿之后,言初莘脑海中想到了
海中
三道可选的美食。
“卷筒粉,老友粉,还有螺蛳粉。不过最
下。”
后一种的口味会比较重,臭味比较浓,可以标注一下。”
“好嘞!”吴月兴冲冲地点头,行了个歪七八怪
怪
的礼,“保证完成任务!”
卷筒粉胜出。
新米太糯容易烂,陈米也失了
烂
韧劲,只有选择糙籼米,才能够煮粥黏牙,蒸粉透亮。
搭配卷筒粉,少不了的
的
就是黄皮酱和柠檬酱。也有人喜欢酱油,可若没了黄皮酱和柠檬酱的选择,总觉得有些失了滋味。
黄皮酱需要将黄披果提前剥出籽,果肉连带着皮,被剁成细细的泥,加入冰糖,用文火慢慢地熬煮。这是个颇需要耐心
才算是
的活儿。直到果胶都已经渗出,颜色逐渐变成琥珀色,这才算是黄皮酱成了。
柠檬
酱则
酱则是另一番工艺。青柠檬连着皮切成细细的丝,浸泡在蜂蜜中,腌足七日。最终成型的柠檬酱,酸里带着甜,甜里藏着酸,酸甜相互交融在一起,不分彼此。
木薯糖水。
挑选红皮黄心的木薯,刀刃切着果肉走,将皮完全削下,才能够不沾染苦味。削好的木薯
染苦味
用滚刀切成块,在水中浸泡,直到把土腥味全部去掉,才开始下一步——熬煮。
熬煮木薯糖
样,
水,必须要用□□糖。大块的□□糖在铁锅里炒成焦糖色,再加水化开,木薯块像俄罗斯小方块一样,跳进琥珀色的汤中,用文火煨着,直到木薯粉糯糯泛着金光,才关了火晾着。
为了这一周的
周
特别食谱,言初莘提前了接近一周准备,才终于将一切都准备完毕。
不过她熬制的这一锅木薯糖
她熬
水,却根本都没有撑到摆摊的时候。
她做木薯糖水的第一天,夏璐闻到香气就窜到了她家里,吃了一碗之后,就被木
了,
薯糖水粉糯糯的口感彻底征服了,眼睛都亮了,还打包了一份带到了剧场去。
第二天,剧场给言初莘
餐标
的订单里就加上了一份6元餐标的小甜水。
可在临城大学的小北门旁边,已经自发
长条
地排出了一长条的队伍。
只因为今天是周一,又到了一周一次小北门小吃摊更换菜单的时候。而这一
这一
次,不少人已经被那一封论坛上的“感谢信”勾起了馋虫,如今都翘首以盼,等待着能够吃上这一口新鲜的美食。
当靛蓝色的小吃摇摇晃晃地出现在阳光下的
候,
时候,排队的人群几乎立刻就躁动了起来。
当小吃摊刚一摆出,吴月已经迫不及待地
锁
冲到了最前面,她的目光牢牢地锁定菜单——
限定1:卷
定1:
筒粉(不单卖,3条8元/6条15元)
口味:豆角肉沫、香菇肉沫、木耳
耳肉
肉沫、酸菜肉沫、芹菜肉沫、玉米萝卜
“老板,我要6个口味各来一条,还要
口
一碗木薯糖水!”
卷筒粉的一大重点,就在于需要现场制
,
作,这样才能够尝到最新鲜的口感。为了保证这一点,言初莘除了酱料和木薯糖水是提早准备下去的,6种馅料和粉浆都是在出门前新鲜准备的。
沸水顶着汽,言初莘手上动作麻利,将米浆迅速均匀地浇在湿纱布上,轻轻晃匀,很快便凝成雪白
,言初
的粉皮。
刚刚蒸好的粉皮铺在青竹匾,取对应的馅料,将粉皮卷成擀面杖粗的长条,再
竹
剪成码在一次性餐盒中。
吴月纠结了好一会儿,才选择了一半黄皮酱,一半
半黄皮
柠檬酱。
黄皮酱泛着油光,柠檬酱仿佛浮着碎金,两种酱朝着卷筒粉上一浇——糯的粉皮包裹着脆的馅料,酸的柠檬酱交杂着甜的黄皮酱,随着热气蒸腾
的黄皮
,将香气传遍了整条队伍。
“咕咚——”
人群
约而
中,不少人在这一刻,都不约而同地咽了咽口水,看向小吃摊的眼神中更多了几分热切。
迎着无数人羡慕的眼神,吴月端着自己的这一份卷筒
份
粉来到座位上。
她瞧着这一份卷筒粉,只觉得犯了选择恐惧症,看哪一个都想要吃,最终不得不艰难地先选择了玉米萝卜口味的。一口下去,金黄的玉米粒裹着
她
橙红萝卜丝,浇上柠檬酱,酸甜的香气让她忍不住瞪直了眼睛。
明明都是素的,甚至里面还有她不爱吃的胡萝卜,但是……怎么
是……
会这么好吃!
一个玉米萝卜的卷筒粉,才没有咬几口,只觉得
才
还没有咂摸出滋味,就已经吃完了。
吴月看向剩下那
做
5个卷筒粉,做出了最明智的决定——
-------
---
----------------
作者有话说:木薯糖水超好喝!卷筒粉也
说:木
很好吃!
第一次吃卷筒粉的时候,还觉得黄皮酱有点怪,但
有
是吃了一次就喜欢上了[猫头]