她们先是用蟹八件中的剪刀剪掉蟹腿，腿部的两端剪出口子，利用工
立
具轻轻地一推，又嫩又白的蟹腿立刻被挤出来。
打开大闸蟹的外壳、剔除
蟹黄
螃蟹嘴、蟹腮、蟹肺、蟹心等不能吃的器官，只留下蟹黄、蟹高和蟹肉等精华。
九月底的早晨不算炎热，店里没开空调，顾
，
初夏和简白薇埋头干活，没偷奸耍滑，耗费整整两个小时的时间才处理好三箱螃蟹。
“我现在累得心力交瘁，腰酸背痛。”简白薇摘下
套扔进
透明的手套扔进垃圾桶，往嘴里猛灌两杯温开水后有气无力地趴在桌上，“顾老板，接下来的工序交给你啦～”
起锅烧油，放入蟹黄、蟹膏和蟹肉翻
，
炒，撒上少量的白胡椒粉调味，盛出来放凉，与捏碎的皮冻混合在一起放进冰箱备用。
倒出高筋面粉和面，切成小剂子，顾初夏用擀面杖把它们分别擀成直径
的面皮
12厘米，中间厚边缘薄的面皮。
取出冰箱里的馅料，
面皮。
挖出一大勺放中间，手指捏住面皮，灵活熟练地掐出褶皱，确保在捏的过程中不会捏破面皮。
中午，夏玉珍没在学校点外卖，拿着杜衡给
倍赔
的五倍赔偿款来到美食街。
她头戴红色鸭舌帽，穿着露脐短袖，下身搭配一条黑色的牛仔短裙，脚踩一双运动鞋，整个人又纯又欲、
又欲
充满了磅礴的生命力。
听到她的疑问，一位大叔抬起
实令
脑袋说道：“失去三选一挑菜的自由确实令人悲痛，但是顾老板做的饭菜一如既往的好吃！我发誓，这道木耳炒毛肚的味道绝对不会让你失望！”
话音未落，大叔重新投向美食的怀抱，夹起一筷毛肚放进碗中，哐哐地往嘴里扒饭，吃得
大叔
精神亢奋，油光满面。
夏玉珍当然无条件的相信顾初夏的厨艺，脱口而出道：“顾老板，我要一份木耳炒毛肚，不打包，今天在店里
里吃。
吃。”
盛好散发出热气的
气
米饭，夏玉珍不怕烫，心急如焚地拿起筷子炫饭。
炒熟的木耳脆嫩爽滑，毛肚富有韧性，细品时能感受到毛肚丝的质地紧实、弹性十足，火候控制的恰好，肉
的质
质不柴。
夏玉珍尝到配料有大蒜、韭菜、香菜、以及辣得她嘴唇红肿的红
唇红
色小米辣。
她被辣的说话含糊不清，表情狰狞，眼眶中浮现出晶莹剔透的泪珠，一手拿筷子，另外的一只手不断地抽出纸巾擦拭
糊
鼻涕。
夏玉珍
涕
吃辣椒会疯狂流鼻涕，不赶紧擦干净会严重影响到她的形象。
她边喝水边说道：“呜呜呜我恨辣椒！每次我被辣得浑身难受时都会说以后再也不吃了，
，但下
但下次依然没法拒绝辣椒的诱惑！”
“注意点，刚出笼的蟹黄汤包温度很烫，等它稍微变凉，你再用吸管喝汤。”顾初夏端出一个巴掌大的
喝
汤包放在简白薇的桌上。
顾初夏的话宛若水滴进入油锅。霎时间，油锅发出一
睡
阵“噼里啪啦”的爆裂声，宛若自沉睡中被激怒唤醒的巨兽。
“顾老板？”
夏玉珍咳嗽两声，虚弱地捂住心
欲绝地
口，表情伤心欲绝地说出黛言黛语。
“哎
，
，我等终究还是被顾老板嫌弃了，不然她怎么唯独给那位小姐开小灶，却严酷冷漠的对我们一视同仁？罢了罢了，不说了，再说下去便显得我无理取闹，小家子气了。”
现场的食客们没脾气
止、眼
暴躁的动手发火，他们欲言又止、眼含热泪、唉声叹气，像是在控诉玩弄感情的负心人。
顾云深不悦地放下手里的书籍，望向顾客们的眼里闪
的眼里
烁着浓浓的不解。
他紧抿嘴唇，
的
眉头紧锁，心中沉闷的情绪如同春日的杂草般疯狂生长。
顾初夏感到如芒在背、压力山大，赶在弟弟顾云
大，
深爆发前出声
解释。
“冷静！
食材
你们先稍安勿躁。我冤枉啊，我哪有偷偷摸摸的给简小姐开小灶加餐？她餐桌上的蟹黄汤包是她自带几箱食材来店里，出300块钱的加工费请我帮她包的。”
简白薇连忙点头附和道：“对对对！没错，
头附
事实跟顾老板说的一模一样！”
她边说边护紧面前的蟹黄包，生怕会有失去理智的
的蟹
食客抢走她心心念念的大包子。
“抱歉抱歉！”得知事情的真相，原本气势汹汹的夏玉珍秒变漏气干瘪的气
势汹
球，心虚又尴尬地向顾初夏和简白薇道歉。
想到对她俩的怀疑，夏玉珍觉得自己今晚躺在宿舍床上时一定会翻来覆去、辗转难眠、愧疚难当地翻爬起来高呼：我
会翻来
真该死啊。
不同于她的悲痛，大部分食客眼睛一
露
亮，脸上纷纷露出恍然大悟的神色。
简白薇的操作给他们打开新思路了啊！原来还可以自带食材来请
路了
顾老板帮忙烧菜！
脖子上佩戴大
是
金链条的大叔陷入狂喜，嘀嘀咕咕地说道：“甲鱼是我的最爱。可惜每次我花几百块钱买回家都做不好，白白浪费食材，要是能请动顾老板帮忙……嘿嘿……嘿嘿嘿。”
