另一边。
“早就让你跟着我和你
看,
嫂子,你看,现在还不是要回来。”
咕噜咕噜的冒泡声传
隙透
来,从鍋盖缝隙透出的水雾越发浓重。
时辰差不多,揭
一块块
开锅盖,安叶将已经煮得筷子能够戳破的五花肉盛出来,放在菜板上凉一凉。随即切成一块块,整齐码放在盘子当中。
再另用一个碗放入蒜泥,
、酱油
里面加入盐、酱油、醋和辣椒粉,作为蘸料。
白肉就做好啦!
安叶点
鲜
头:嗯嗯,这个菜吃得就是新鲜年猪的味道,不用很复杂的做法,主要是调好蘸料。养得好的猪,这样煮出来很好吃的。要試一试嗎丰大哥?
丰云山:“看着就很不错,没
就好
事,等下大家一起吃就好。鸭子呢?要下锅了吗?”
还是倒入水,这次是提前就在水里加入酱油、
、红糖
红糖、八角和干辣椒,然后放入腌制好的鸭子。
多塞一根柴加大火,将湯汁快速煮开,马上又抽出来,让火保持在一直让锅里能够微微沸腾的状态即可。一直煮至鸭身泛红、酱汁浓稠,安叶才示意可以了,丰云
一根柴
山便小心地把酱鸭捞出,放在一个大菜盆中。
丰云山低头咬下,酱香浓郁、肉质鲜嫩,“好吃,不过感觉很简单,是因为怕我不会做
质
吗?”
安叶好笑:才不是!丰大哥不知道吗,食材好
大哥不
,就算用最原始的做法,做出来的菜也是好吃的!而且,这道酱鸭可不简单哦,要用好鸭子,火候也很重要,若不是丰大哥控火控得这么好,可不会这么成功。
丰云山好笑:“控火对一个铁匠来说算什么能力?还是你的作料放得
是
恰到好处。”
安叶摇头晃脑:话不能这么说!若是换做平常人,火大了鸭子就煮得太柴,火小了就煮不透,丰大哥第一次做就这么好吃,很厉害啦,我看你
也
也可以当厨子!
这顿杀猪菜,
一大
一大家子人一直忙活到下午菜弄完,午饭都快成了晚饭。
不过做菜时,大大小小都是这道菜嘗一口,那道菜试一试,堂屋还有芝麻糖、红糖年糕放着,总不会把人给
着,
饿着了。
不多时
肠……
,菜便齐了。家中最大的铁盆装着酸菜粉条炖猪肉,这是陈大娘的拿手好菜。猪肉炖得软烂,酸菜的酸香混着猪肉的鲜,粉条吸满湯汁,还有冻豆腐泡得发胀。猪血、猪肝、猪大肠……蒸煮烹炸,一道道菜色泽喜人,咸香四溢。
还有安叶和丰云山做的一道白肉,和唯一一道不是
也同
猪肉的荤菜,酱鸭,也同样吸引人的目光。
丰云山坐在安叶身侧,先给她夹了块白肉,又挑了块芋头放进她碗里:“伯娘做的芋头蒸
芋头放
肉很好吃,试试看。”
安叶咬下一口芋头,粉糯绵密的口感在口中化开,甜得让她眉眼
在
都弯成了月牙。
丰云婷扒着碗,嘴快地喊:“叶子做的酱鸭太好
“叶
吃了!一点味儿都没有。”
李秀荷
你这
笑着说:“看来确实好吃,你这个不爱吃鸭子的都啃上鸭屁股了。”
“怎么,不想吃了,
。”丰
不想吃给你哥我吃。”丰云海作势要抢。
丰云婷赶紧身子一侧避开:“我吃我吃,谁说我不吃
,屁股
了,屁股肉才最肥最好吃!”
这一晚,一家人依旧是和和美美
的一年
吃了一顿团圆饭,伴着夜空的繁星与月亮,跨入了新的一年。
这汤圆还是丰云山早早托陈大娘提
,其他
前教了他的,是特制的超大汤圆,红糖和芝麻两种馅,一大清早爬起来揉面包汤圆,除了陈大娘,其他人都不知道,安叶也是。
陈大娘:“这定了亲
了亲
是不一样,做事贴心许多,连汤圆都会做了。”
看着碗里白胖胖的红糖汤圆,安叶心中发热,抬
,眼中
头看向丰云山时,眼中满是温软。