第28章(2/2)

陈海天听着两人的对话，终于明白为何庄雪的口音有些奇特，明显是受到眷村爷爷们的影响，尾音收的快，咬字也比较分明。

他跟着庄雪走进一条三人宽的短巷，左右各有两户人家，都是有院子的屋瓦平房，可是每间看来都像座废城，沉默的房子，空无一人的巷道。

庄雪打开巷尾右手边的大红铁门，推门进去前，先对陈海天说：“卤水的味道有些重，要有心理准备。”

陈海天点点头，跟着庄雪走进去，院子很小，正中间摆了一台摊贩推车，看起来有些年纪，但擦拭的很干净，右边是个油锅，左边有些空间摆东西，下方有个小瓦斯筒和置物格，没有招牌。

“这台用了快二十年，我爷爷的爱车三号，他自己画图订做的。”庄雪推开客厅的纱窗门让陈海天进去，门发出“依呀”的声音。

客厅不大，靠着院子的墙上有一扇大窗，阳光把室内晒得很明亮，水洗石子地，白色墙壁，门和窗框都是蓝色，打扫的非常干净，右手边有两个房间，其中一间摆了一袋袋的纸盘子和免洗筷，另一间空空如也，正前方有一个木门，通往厨房。

陈海天站在那里，脚下微微发亮的水洗石子地让他着迷，就像踩在小溪里，空气里有一种食物发酵的味道，不难闻，反而有种药膳香。

大窗旁边摆着一张小桌子和两把椅子，地上有两个小喇叭，此外空无一物，其中一张椅子上有几本书，陈海天瞄了一眼，竟然全是英文书。

陈海天从来没有预设过庄雪的教育背景，但这个发现还是让他有点意外。

庄雪从口袋拿出MP3播放器，接上喇叭，萨克斯风的声音立刻传出来。

“我先炸两盘给陈爷爷，一起来吗？”

“嗯，史坦盖兹。”

“对。”庄雪露出微笑，带着陈海天进到厨房，发酵的味道更浓，但陈海天不讨厌。

厨房一样不大，炉子上有个油炸锅，墙边有张长桌，上面叠著许多塑胶滚轮收纳箱，有大有小，里面放满豆腐和卤水，上面贴有纸条，写着日期和名字，还有几罐辣椒酱和酱油。此外空无一物。

“那是一些店家跟顾客订的，今天泡，明天吃，”庄雪一边热油锅，一边介绍，“卤水是我爷爷调的独家秘方，加了药膳，不像一般味道那么重，有种淡淡的香，泡菜也是自己做的，这一带很多人从小吃到大，忠实顾客不少。”

有秘方的话就想办法骗回来。梁美莉的声音突然在陈海天耳边响起来，他无言的摇摇头，把那个女人的声音赶出脑海，“我现在订来得及吗？我想带回去炸给坏朋友吃。”还要做成红豆饼。

“当然没问题，来吧，再不炸好，陈爷爷要杀进来了，他杀过不少人的。”炸锅散出微热的油气，庄雪丢进几个豆腐，刹那间，一股混著油香和豆香的味道冒出来，弥漫整间厨房。

庄雪抓起夹子，一边指著泡在油里的豆腐，一边向陈海天仔细说明油温和炸法，炸软和炸酥各有不同技巧，如何光靠听音辨色来确认豆腐已经炸到最完美的境界。

“听音辨色，跟炒咖啡豆一样。”陈海天微微点头，把所有技巧全记在心中。

“真的？那下次换你教我炒咖啡豆。”

“好，可是要先会喝咖啡才能炒好咖啡豆。”

“那你先教我喝咖啡。”庄雪把炸好的臭豆腐放在网架上沥油，一边笑着看向陈海天。

陈海天用力点点头，“我带了很多咖啡挂耳包来，可以教你冲。”

“好，不过这里没杯子，等收工到我家去，喝杯咖啡再去逛夜市，”庄雪说完，把炸好的臭豆腐放在纸盘上，各戳一个洞，淋上酱油和辣酱，放上一把泡菜，“我把这些拿去给陈爷爷，你先自己试着炸看看。”

于是在庄雪出门送臭豆腐的短短时间，陈海天炸出三块焦黑的东西和一块尚可的臭豆腐，庄雪回来后虽然没说什么，但陈海天知道自己正在被嘲笑。