第13章 油炸盛宴(2/2)

他低下头看了看自己那一锅热油，本来觉得油炸食物费油，但和刚刚看见的那一池子热油对比，忽然觉得其实也没那么费。

眼看着油温差不多，司南星放下手机，把炸物们扔下锅，分批经历第一次油炸。

第一次油炸时间稍长，主要是为了把内里的食材炸熟，根据食材不同，油炸6-10分钟不等。

司南星每炸出一批，就捞出来放在吸油纸上晾一会儿，然后用漏杓把锅内飘起来的油渣和浮沫捞走，防止串味。

这时候油炸的香气已经飘了出来，原本在外头看综艺的杀鸦，已经按捺不住地飘到了厨房门口，不断地耸动鼻子：“好香——”

“小老板，到时候真的只能选两份吗？什锦四拼不行吗？我每个都想尝尝！”

她扒拉在门口，不死心地询问。

司南星笑起来：“他们不行，但你可以。今天你帮我的忙，炸物你不限量。”

“谢谢小老板！小老板长命百岁！”

这都快成了杀鸦的口头禅，司南星觉得听起来吉利，也就随便她。

就算杀鸦的口水快要落到脚板上，这些炸物也还不算完成。

司南星开了大火，等著油锅温度继续升高。

第二遍复炸是要让炸物外皮染上漂亮的金黄色，用不着炸太多时间，只要快速在高温油锅里过一遍，不仅能炸出让人食指大动的完美金黄色，还能让外皮更加酥脆，放进垫了吸油纸的小碟里，碰撞间都会发出轻微的哢哢声响。

杀鸦扭头看向逐渐落下的太阳，虔诚地双手合十：“阿波罗、金乌、羲和、太阳公公，今天你亮得够久了，求你了下山吧，食堂该开张了，呲溜。”

司南星听着她做作的呲溜声，笑着摇摇头，端著小碟的炸物往正厅走，边给杀鸦交待一会儿需要做些什么。

“嗯！嗯！”杀鸦边听边点头。

司南星指著菜单问：“主食你想吃哪个？”

“番茄米线！”杀鸦早就垂涎欲滴地盯着这块牌子看了许久，她高兴地转了一圈，“到时候是不是第一个做我的呀？”

“你今天吃的可是员工餐。”司南星掏出令牌，自己伸出手指在上面按了一下，“一会儿还得让你帮忙呢，总不能让你端著碗边吃边点餐，我先给你做。”

“桌上的炸物，你先挑自己想吃的拿。”

杀鸦转了一圈，司南星刚刚在桌上排好了炸物碟，几十个小碟一字排开，灯光照耀下，显得很有气势。

杀鸦看着，居然有点不忍心取走一碟，破坏这整齐的队伍。

但油炸食品的香气不容小觑，油香和肉香混合在一起，激起人心底对热量的渴望，杀鸦几乎都能想象到这些食物落入自己嘴里时，哢嚓哢嚓的声响，更别说边上还摆着番茄酱、辣椒、椒盐、甘梅粉等调料，色泽明艳，更加勾动人的食欲。

杀鸦颤抖著伸出罪恶的小手，端起一盆油炸杏鲍菇，撒上了甘梅粉。

带着热气的油炸杏鲍菇入口，外皮酥脆喷香，内里的杏鲍菇鲜嫩多汁，还带着菌类特有的鲜香，搭配着甘梅粉微酸微甜的口味，直让人口舌生津，忍不住一口接一口。

杀鸦幸福地闭上双眼，嘴里哢嚓哢嚓不断，含糊不清地说：“小老板，真的不限量吗？我一个人吃光了怎么办？”

司南星嗤笑一声：“我还备了不少，只不过是怕炸多了凉了不好吃，被你吃完了还能现炸。你要是真有烛幽君那样的胃口，那我给你竖个大拇指。”

杀鸦也只是那么一说，她虽然想把这一桌都包圆了，但也有心无力。

司南星把水烧开，将一份米线放进漏杓里挂在长筒边缘，然后拿起一个碗，舀了一杓早就煮好的浓稠番茄酱汁，提高了声音问：“葱花香菜要不要？花生米要不要？”

杀鸦已经换了一碟盐酥鸡，嘴里塞著食物回答：“葱花香菜都不要，花生米多一点！”

“好。”司南星应下了，等到米线煮得差不多，再将小青菜也放进漏杓里烫熟，接着就把滚烫纯白的高汤浇进用去皮番茄炒制的浓缩番茄酱汁里，热气翻腾间，稍微搅动，赤红的番茄酱汁将纯白高汤染成橙红色，一碗酸甜鲜香的番茄汤底就做好了。

漏杓捞出煮到恰到好处的米线倒进碗里，撒上圆润可爱的红皮花生，快速方便的番茄米线就做好了。

司南星正要给她端出去，杀鸦一叠声喊：“放着我来！我自己端！你小心烫！”

她一溜烟飘进厨房，自己端起那碗颜色艳丽的番茄米线，路过正厅的八仙桌时，还又顺走了一碟鸡排。

杀鸦陶醉地嗅了嗅番茄米线的香气，自制的高汤和番茄酱汁比起速食的调料更加醇香，哪怕她刚刚已经吃了不少，这时候一碗热腾腾的番茄米线摆在她眼前，也依然让人无法拒绝。

她一手杓子一手筷子，夹起一筷子米线，就著盛起来的一杓番茄汤汁，连汤带米线送进嘴里。

酸甜鲜香，番茄酱汁风味浓厚，而鲜香的高汤又让这份番茄米线不至于过分甜腻，杀鸦呼噜噜吞进一大口米线，从嘴里吐出呼哧呼哧的热气。

杀鸦幸福地眯起眼睛，她想，她是求烛幽君还是直接求小老板，比较方便她留下来一直打工？