第20章(1/2)

第20章 同好

掌柜找的这雅间果然阔朗，进深虽与别的无异，横向却足有两丈。攸桐进去时，伙计已将陈设用的三架彩绣纱屏搬到中间，将靠近门口的那张圆桌围起来，只在靠墙处留了通行的过道。

虽说纱屏不及墙壁隔音，但搁在中间，不比小雅间差。

攸桐颇为满意，因觉得雅间里火盆熏得燥闷，外面日头又晒得颇暖和，便命开窗透气，而后叫随行的春草和木香也坐下。

她俩起初还不敢，因攸桐说桌子空着无用，她也无需多伺候，才敢欠身坐在旁边。

伙计捧来古朴的木盘，里头整整齐齐两溜小竹板，上头楷书端庄，刻着菜名。

攸桐一眼就瞧见那道手撕白鶏，挑出来，又瞧了一圈，选了十香醉排骨、清炒笋尖、醋溜豆芽、椒香芋头和鶏汤煮干丝。外加三碗鱼饼汤和糖蒸酥酪，梅花香饼两样小食。

伙计应命去了，没过多久，菜便陆续上桌。

酒楼里的手撕白鶏味道果然不错，鶏肉煮得火候刚好，外皮晶莹剔透，肉丝鲜嫩细腻，上头淋著去了油的鶏汤，再拿调好的酱汁儿拌匀，撒上葱末椒丝，色相上佳，酸辣可口，开胃得很。那道椒香芋头算是家常菜了，芋头做得软糯，极合春草的胃口。

木香却是爱清淡的，专拣著笋尖和豆芽吃。

春草见了便打趣，“瘦得跟豆芽菜似的，还专挑它吃，尝尝这鶏丝和醉排骨，好吃着呢。”

木香笑着回嘴，“你才长得像豆芽儿呢！就爱清淡爽脆，管得着么。”

春草便笑，“少夫人选的菜我都爱吃，唯有这豆芽，总觉得寡淡，没味道。”

“也未必只有寡淡。”攸桐瞧着那拌得诱人的鶏丝，想起道美食来，“先前在食谱上见着一道菜，叫毛血旺，底下就常拿豆芽儿垫著。那道菜口味麻辣鲜香，里头的豆芽儿不油不腻，却不失鲜辣味儿，最能下饭。”

她但凡倒腾时下不常见的菜，都是借食谱来遮掩。

春草伺候了魏攸桐许多年，起初还满心疑惑，不知自家只碰琴棋书画高雅之物的姑娘怎会摆弄食谱，到如今次数多了，已然习以为常，只好奇道：“那是个什么？跟上回涮肉似的，煮著血吃么？”

说话间，眼神儿直勾勾瞧向攸桐，甚是期待的模样。

——上回攸桐做火锅，她最初见着那一盘鲜红的凝血时吓得够呛，后来煮熟了尝过两回，反倒念念不忘起来，此刻听攸桐提及，当即来了兴致。

攸桐瞧那副馋嘴猫的样子便高兴，遂将做法讲给她们听。

毛血旺里能用的菜很多，不过眼下许多食材制作不便，未必能让她大快朵颐，便只能说几样力所能及的菜色如火腿、鸭血等。提到必不可少的毛肚，攸桐也先馋了起来，兴致勃勃，“那东西又叫百叶肚，爽口脆嫩，做成辣味儿最好——”

“这位夫人曾吃过百叶肚？”

忽然，屏风后有人贸然问道。

攸桐楞了下，同春草对视一眼，不甚确信，“是屏风那边说话？”

“在下秦九，贸然搅扰，请夫人见谅。”纱屏后面，有个男子站起身，隐隐绰绰的，隔着屏风问道：“听夫人方才所言，是曾尝过百叶肚吗？”

攸桐瞥了一眼，顿生好奇。

毛肚取的是牛的瓣胃，这时节耕牛还算贵重，虽没到管制的地步，小老百姓也不舍得随意宰杀。能吃牛肉的人，要么有点身份，要么是高门贵户的仆役，沾光吃一些。此人能占雅间用饭，自是身份不低，不会碰牛肚杂碎那等“污秽”之物。

莫不是跟她一样……

这念头腾起，攸桐悚然一惊。

却听那边解释道：“我家主人是位郎中，只因不便开口，便命小人请教。我家主人早年游历各处辨识草药，有幸尝过一回百叶肚的滋味，念念不忘，可惜齐州没人能做出那滋味。方才听夫人提及，似是极为熟稔，才忍不住相问，还望见谅。”

说罢，竟似隔着屏风作了个揖。

这样看来，倒是个礼数周到的随从。

攸桐觉得意外，因不知对方底细，留了个心眼，只含糊道：“我也是从食谱看到的。”

秦九似觉失望，道一声打搅，坐了回去。

攸桐接着用饭，心思却落在屏风后面，收不回来。

能叫那主人如此惦记滋味，做牛肚的人想来手艺极好，深谙此道，也有另辟蹊径的眼光与胆量。她往后要开店招客，夏嫂的手艺未必足够，若能引为帮手，倒是极大的助力。